Мясорубка МИМ-80

Мясорубка МИМ-80 — настольная электрическая мясорубка производительностью 80 кг/ч с реверсом

МИМ-80 белорусского производителя Торгмаш (Барановичи) — профессиональная настольная мясорубка для предприятий общественного питания с небольшой и средней загрузкой. При одинарном помоле производительность составляет 80 кг/ч, при двойном — около 26 кг/ч. Мощность двигателя 0,81 кВт, питание от стандартной сети 220 В. Габариты 450×300×580 мм позволяют разместить оборудование на рабочем столе без выделения отдельной зоны. Гарантия производителя — 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Мясорубочная часть и шнек выполнены из алюминия, облицовка корпуса и съёмная загрузочная ёмкость — из нержавеющей стали. Привод строится на вентилируемом двигателе и червячном редукторе: такая схема обеспечивает плавное движение шнека без рывков при скорости 187 об/мин. В комплекте идут две решётки — с отверстиями диаметром 5 мм (42 отверстия, мелкий помол) и 9 мм (12 отверстий, крупный). Загрузочная горловина оснащена несъёмным предохранителем, исключающим контакт рук с рабочей зоной. В комплект включён толкач и опорные ножки, обеспечивающие устойчивость на столе.

Для каких задач

Оборудование рассчитано на столовые, кафе, небольшие ресторанные кухни и предприятия заготовки полуфабрикатов. Модель справляется с говядиной, свининой, птицей и смешанными фаршами. Режим реверса позволяет быстро удалять жилы и плёнки, застрявшие в шнеке, без разборки мясорубки — это ощутимо сокращает время на обслуживание в ходе рабочей смены.

На что обратить внимание

Заявленная производительность 80 кг/ч актуальна при одинарном помоле и качественном сырье без избытка жил и хрящей. При двойном прогоне скорость переработки падает примерно до 26 кг/ч — учитывайте это при расчёте нагрузки. Корпус мясорубочной части выполнен из алюминия, а не из нержавеющей стали, как указано в характеристиках на сайте: уточните материал у поставщика, если это принципиально для вашего предприятия. Модель рассчитана только на однофазную сеть 220 В — трёхфазное подключение не предусмотрено.

МИМ-80 — рабочая настольная мясорубка белорусского производства с понятной конструкцией, реверсом и сменными решётками, ориентированная на ежедневную эксплуатацию на кухнях среднего масштаба.