| Родина бренда | Испания |
| Ширина (Ш), мм | 585 |
| Высота (В), мм | 20 |
| Масса брутто, кг | 6.5 |
| Модель/Серия | Br-70 900045 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Штрихкод (EAN) | 21800005992325 |
| Бренд | BBQFIRE |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 760 |
| Высота (В), мм | 50 |
| Масса брутто, кг | 10 |
| Модель/Серия | Hjx-pro-l175 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 760 |
| Высота (В), мм | 20 |
| Масса брутто, кг | 7.8 |
| Модель/Серия | Hjx-45 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Штрихкод (EAN) | 21800000446978 |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 5.2 |
| Модель/Серия | Hjx-25 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Штрихкод (EAN) | 21800000446968 |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 400 |
| Высота (В), мм | 510 |
| Масса брутто, кг | 50 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Pro 1/2 g |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1.7 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Нет |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Штрихкод (EAN) | 21800000186531 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | SIRMAN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 600 |
| Высота (В), мм | 530 |
| Масса брутто, кг | 32.5 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Sge-600 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 3.7 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000185766 |
| Бренд | AIRHOT |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 610 |
| Высота (В), мм | 280 |
| Масса брутто, кг | 12 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Sge-570 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000185746 |
| Бренд | AIRHOT |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 590 |
| Высота (В), мм | 305 |
| Масса брутто, кг | 27 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | 140d |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000191630 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 300 |
| Высота (В), мм | 160 |
| Масса брутто, кг | 9.4 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | 140 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000191620 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 655 |
| Высота (В), мм | 200 |
| Масса брутто, кг | 8.6 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Bg-70 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 3 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000192261 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | AIRHOT |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 560 |
| Ширина (Ш), мм | 440 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 33 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 560 |
| Ширина (Ш), мм | 440 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 33 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 560 |
| Ширина (Ш), мм | 440 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 33 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 510 |
| Ширина (Ш), мм | 500 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 34 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 510 |
| Ширина (Ш), мм | 500 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 33 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 510 |
| Ширина (Ш), мм | 500 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 34 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 410 |
| Ширина (Ш), мм | 500 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 30 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 410 |
| Ширина (Ш), мм | 500 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 29 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 950 |
| Ширина (Ш), мм | 950 |
| Высота (В), мм | 2000 |
| Масса брутто, кг | 56 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 410 |
| Ширина (Ш), мм | 500 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 28 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 290 |
| Ширина (Ш), мм | 440 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 19 |
| Бренд | T-LUX |
| Родина бренда | Турция |
| Длина (Д), мм | 290 |
| Ширина (Ш), мм | 440 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 19 |
| Бренд | T-LUX |
| Ширина (Ш), мм | 520 |
| Высота (В), мм | 25 |
| Масса брутто, кг | 3 |
| Модель/Серия | Cf-25 |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 620 |
| Высота (В), мм | 430 |
| Масса брутто, кг | 18 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Basic |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.8 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000186501 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | SIRMAN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 580 |
| Высота (В), мм | 380 |
| Масса брутто, кг | 15.8 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Sge-938 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000185786 |
| Бренд | AIRHOT |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 450 |
| Высота (В), мм | 530 |
| Масса брутто, кг | 30.8 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Sge-460 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.8 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000185736 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | AIRHOT |
| Ширина (Ш), мм | 520 |
| Высота (В), мм | 25 |
| Масса брутто, кг | 170 |
| Модель/Серия | Cf-25 |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 2125 |
| Высота (В), мм | 950 |
| Масса брутто, кг | 330 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Vega 3 |
| Напряжение, В | 380 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000194249 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 1415 |
| Высота (В), мм | 950 |
| Масса брутто, кг | 230 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Vega 2 |
| Напряжение, В | 380 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000194239 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 710 |
| Высота (В), мм | 950 |
| Масса брутто, кг | 130 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Vega 1 |
| Напряжение, В | 380 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000194229 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 655 |
| Высота (В), мм | 200 |
| Масса брутто, кг | 165 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Bg-70 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 3 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000192261 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 401 |
| Высота (В), мм | 472 |
| Масса брутто, кг | 107 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Эгл-40/1н-00 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 4.5 |
| Напряжение, В | 380 |
| Способ установки | Настольный |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 800 |
| Высота (В), мм | 984 |
| Масса брутто, кг | 123 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Гк-90п |
| Материал корпуса | Металл |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000192241 |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 401 |
| Высота (В), мм | 517 |
| Масса брутто, кг | 54 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Гк-40н |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 6.6 |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000191105 |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 545 |
| Ширина (Ш), мм | 320 |
| Высота (В), мм | 240 |
| Масса брутто, кг | 16 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 545 |
| Ширина (Ш), мм | 460 |
| Высота (В), мм | 240 |
| Масса брутто, кг | 23 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
Рекомендуемая производительность вытяжки 2800 м3/ч
| Родина бренда | Испания |
| Длина (Д), мм | 1150 |
| Ширина (Ш), мм | 1150 |
| Высота (В), мм | 1940 |
| Масса брутто, кг | 260 |
| Бренд | JOSPER |
Рекомендуемая производительность вытяжки 2500 м3/ч
| Родина бренда | Испания |
| Масса брутто, кг | 150 |
| Бренд | JOSPER |
Рекомендуемая производительность вытяжки 3800 м3/ч
| Родина бренда | Испания |
| Длина (Д), мм | 1150 |
| Ширина (Ш), мм | 1150 |
| Высота (В), мм | 1940 |
| Масса брутто, кг | 416 |
| Бренд | JOSPER |
Рекомендуемая производительность вытяжки 4000 м3/ч
| Родина бренда | Испания |
| Длина (Д), мм | 1540 |
| Ширина (Ш), мм | 1100 |
| Высота (В), мм | 1700 |
| Масса брутто, кг | 506 |
| Бренд | JOSPER |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 835 |
| Ширина (Ш), мм | 385 |
| Высота (В), мм | 220 |
| Масса брутто, кг | 54 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 800 |
| Ширина (Ш), мм | 590 |
| Высота (В), мм | 590 |
| Масса брутто, кг | 42 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
Рекомендуемая производительность вытяжки 2500 м3/ч
| Родина бренда | Испания |
| Длина (Д), мм | 1300 |
| Ширина (Ш), мм | 490 |
| Высота (В), мм | 890 |
| Масса брутто, кг | 105 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Способ установки | Напольная |
| Бренд | JOSPER |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 330 |
| Ширина (Ш), мм | 385 |
| Высота (В), мм | 220 |
| Масса брутто, кг | 20 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Россия |
| Длина (Д), мм | 410 |
| Ширина (Ш), мм | 760 |
| Высота (В), мм | 430 |
| Масса брутто, кг | 65 |
| Бренд | ROBOLABS |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 3 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 8 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 8 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 6 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 4.5 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 6 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 2 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 6 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 6 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 6 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 6 |
| Бренд | VESTA |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 6 |
| Бренд | VESTA |
Гриль для ресторана и кафе в этом разделе бывает шести видов, и различает их источник жара: угли в закрытой камере или в открытой жаровне, газ, лавовые камни, нагреватель сверху, две плиты. От него зависит, что на приборе готовят и какая нужна вытяжка. Ниже — что жарят на каждом профессиональном гриле и по каким цифрам его выбирают.
Какой гриль для какого блюда
| Вид | Жар | Что готовят | Пример |
|---|---|---|---|
| Гриль-печь (хоспер) | угли в закрытой камере | стейки, рыба, овощи | Josper HJX-PRO, Vesta |
| Мангал, робата | угли в открытой жаровне | шашлык, шашлычки | Vesta Vega, Josper RGJ-50 |
| Газовый гриль | горелки | мясо, колбаски, овощи | Abat ГК-40Н |
| Лавовый гриль | ТЭН под камнями | мясо, птица, рыба | Roller Grill 140 |
| Водяной гриль | ТЭН и вода | мясо, рыба, овощи | Veroterm VT7GDE |
| Саламандра | нагреватель сверху | корочка, сыр, запекание | Airhot SGE, Sirman |
| Контактный гриль | две плиты | стейки, бургеры, панини | T-LUX PRIME |
Гриль на углях требует вытяжки, электрическому нужна сеть 220 или 380 В.
Гриль-печь на углях (хоспер): выбор по числу посадочных мест
Хоспером называют закрытую угольную гриль-печь: решётка стоит внутри камеры с дверью. У Josper HJX-PRO-S80 жарка идёт при +250…+350 °C.
Выбирают по посадочным местам, они указаны в каждой карточке: Josper HJX-PRO-MINI — на 40, S80 — на 80, M120 — на 120, L175 — на 175; у Vesta — от 40 мест (38/23) до 150 (50/23). С местами растёт решётка: у S80 она 510×500 мм, у L175 — 760×760. Гриль-печи Vesta сжигают от 6–8 до 16–20 кг угля в день.
Вытяжку производитель тоже задаёт в карточке, у Josper — от 2 500 до 3 800 м³/ч. Её закладывают в вытяжной зонт и гидрофильтр до заказа печи. Комплектации разобраны на странице гриль-печи Josper.
Мангал и робата: открытый огонь
У гриль-мангала жаровня открыта, и жар регулируют высотой решётки: у Vesta Vega её поднимают рычагами, у Vesta Argentina — штурвалом. Vega бывает на одну, две и три секции 623×518 мм и сжигает, по числу секций, от 8–10 до 20–30 кг угля в день. Мангалу для ресторана Josper MGJ-132 с решёткой 1235×490 мм производитель рекомендует вытяжку 4 000 м³/ч.
На робате жарят шашлычки в японском стиле, шампуры лежат на опорах над углями. У Josper RGJ-50 три уровня 478×166 мм на 30 порций, у робаты Vesta рабочая зона 1000×160 или 1000×250 мм.
Газовый, лавовый и водяной гриль: решётка без углей
Газовый гриль для ресторана Abat ГК-40Н — настольный, на 6,6 кВт. ГК-90П — напольный модуль 900 серии с двумя зонами 348×600 мм, у каждой своя горелка.
В лавовом гриле ТЭН греет камни, камни — решётку, а жир капает на камень и испаряется. Электрический лавовый гриль Roller Grill 140 даёт до 350 °C от 220 В, у 140D две зоны. Abat ЭГЛ-40/1Н-00 греет до 320 °C от 380 В.
У водяного гриля, он же вапо-гриль, под решёткой стоит гастроёмкость GN 1/1 с водой. По описанию Veroterm VT7GDE05VV пар не даёт продукту пересохнуть. Обе модели Veroterm работают от 380 В, а для точки без газа и трёхфазной сети есть Airhot BG-70 на 220 В.
Саламандра: жар сверху
В саламандре нагреватель стоит над продуктом: ею дают корочку, плавят сыр, доводят блюдо перед подачей. Модели различаются регулировкой жара. У гриль-саламандры Airhot SGE-938 верх фиксированный, у SGE-460 и SGE-600 блок нагревателей ходит в пределах 140 мм, у SGE-570 переставляют решётку. Две зоны нагрева — у SGE-600 и Sirman Mobile PRO 1/1 G.
У Sirman PRO 1/2 G нижняя плита рифлёная, а верхней прижимной нет, поэтому модель стоит среди саламандр. Тостеры-саламандры Airhot HST — в разделе тостеров.
Контактный гриль: две плиты
Контактный, или прижимной, гриль для стейков и панини жарит продукт двумя плитами сразу. Чем гладкая плита отличается от рифлёной, разобрано на странице жарочных поверхностей.
В обозначении T-LUX PRIME первая буква — верхняя плита, вторая — нижняя: R — ребристая, S — гладкая. DT значит, что верх и низ регулируются отдельно. Цифры дают размер плиты: 2525 — 250×250 мм, 2745 — 450×270. CG 2735 RR RR — двойной, на две секции. Питание у всех 220 В. Контактные грили Airhot и Sirman — в разделе грилей для фастфуда.
Роликовые грили, грили для кур и шаурмы
Роликовый гриль для хот-догов, гриль для кур и гриль для шаурмы собраны в соседнем разделе — «Грили» оборудования для фастфуда и стритфуда.
Решётки, шампуры и что берут рядом
Решётку для гриля подбирают по модели. Здесь есть колосниковые, с пластинами и для шашлыка к гриль-печам Vesta 25, 38, 45 и 50, наклонные к Vega и решётки к HJX-25, HJX-45 и HJX-PRO-L175. Шампуры Roller Grill, PADERNO и GASTRO-TAR — тоже здесь. Решётку чистят щёткой для гриля со скребком, а для горячего копчения есть коптильни.
Федослайн работает с юридическими лицами и ИП, оплата по счёту. Подбор гриля — по телефону +7 (495) 799-02-63, ежедневно с 9:00 до 18:00.