Гриль саламандра Airhot SGE-600

Гриль саламандра Airhot SGE-600 — электрический гриль с двумя зонами нагрева для финишной обработки блюд

SGE-600 — профессиональный электрогриль с верхним расположением нагревательных элементов для равномерной прожарки, глазировки и финального доведения блюд. Рабочая температура регулируется в диапазоне от +50 до +300 °C, что позволяет работать как с деликатными продуктами, так и с блюдами, требующими интенсивного жара. Мощность 3,7 кВт при напряжении 220 В. Габариты рабочей зоны — 600 × 515 мм, масса — 32,5 кг. Рассчитан на постоянную нагрузку в ресторанной кухне.

Конструкция и материалы

Корпус полностью из нержавеющей стали — материал выдерживает высокие температуры и ежедневную влажную уборку. Нагревательные элементы смонтированы в верхней части камеры и не контактируют с продуктами напрямую: жар идёт сверху, поверхность блюда прогревается равномерно без пересыхания и прилипания. Верхняя часть конструкции подвижна и регулируется по высоте в диапазоне 0–140 мм — это позволяет подбирать расстояние от нагревателя до продукта в зависимости от его толщины и желаемой интенсивности. Поддон для сбора жира и крошек съёмный, что упрощает уборку после смены.

Для каких задач

Саламандра применяется там, где нужен быстрый финиш: подрумянить корочку, расплавить сыр, глазировать десерт или довести стейк до нужной степени готовности без повторной отправки на плиту. Две независимые зоны нагрева дают возможность одновременно обрабатывать блюда с разными температурными требованиями. Подходит для ресторанов, стейк-хаусов, гостиничных кухонь, банкетных цехов — везде, где важна скорость и качество финишной обработки.

На что обратить внимание

Оборудование поставляется без штекера питания. Для подключения потребуется штекер на 25–32 А — его нужно приобрести и установить отдельно, желательно силами электрика, так как токи подключения выходят за пределы бытовых стандартов. Перед установкой убедитесь, что электрощит кухни рассчитан на соответствующую нагрузку. Гарантийный срок — 6 месяцев. Производство — Китай.

Airhot SGE-600 закрывает задачу финишной термообработки на профессиональной кухне: регулируемая высота нагрева, две зоны и широкая рабочая поверхность 600 мм — достаточный набор для стабильной работы в потоке.