Готовые комплекты оборудования для мини-кафе
Блинная / кафе-блинная (15–30 м²)
- Блинница двойная профессиональная
- Холодильный стол-саладетта (начинки: творог, мясо, овощи).
- Витрина холодильная настольная (готовые блины с начинкой).
- Плита 2 конфорки (соусы, каши).
- Вытяжной зонт 1 м.
- Стеллаж нержавейка.
- Мойка 2-секционная.
- Смета зависит от площади, числа блинниц и наличия посадочных мест.
Шаурма / донер (10–25 м²)
- Гриль для шаурмы (газовый/электрический).
- Холодильный стол-саладетта (овощи, соусы).
- Фритюрница 6–8 л (картофель фри).
- Витрина тепловая (готовая шаурма).
- Мойка.
- Стеллаж.
- Холодильный шкаф 500 л.
- Смета зависит от площади точки, типа гриля (газовый или электрический) и потока гостей.
Кулинария / кафе-кулинария (25–40 м²)
- Пароконвектомат мини 3–4 ур.
- Холодильная витрина (салаты, закуски).
- Тепловая витрина (выпечка, горячее).
- Холодильный стол.
- Мойка.
- Стеллаж.
- Весы.
- Кассовый модуль.
- Смета зависит от площади, длины витрин и того, готовите на месте или получаете заготовки.
Кафе-бар / мини-бар (25–50 м²)
- Кофемашина суперавтомат.
- Витрина холодильная (десерты, выпечка).
- Холодильные шкафы (напитки).
- Ледогенератор.
- Блендер барный.
- Пароконвектомат мини или конвекционная печь (закуски, брускетты).
- Посудомоечная фронтальная.
- Барная стойка
- Смета зависит от площади, числа посадок и меню закусок.
Кофе-поинт / кофе с собой (8–20 м²)
- Кофемашина двухгруппная или суперавтомат.
- Кофемолка.
- Витрина для выпечки (холодильная или нейтральная).
- Холодильный шкаф 300 л (молоко, сливки, сиропы).
- Ледогенератор (для холодных напитков).
- Мойка
- Смета зависит от типа кофемашины (рожковая или суперавтомат) и потока гостей.
Пекарня-кафе / мини-пекарня (20–40 м²)
- Конвекционная печь 4–6 противней.
- Расстоечный шкаф.
- Тестомес 10–20 л.
- Витрина для выпечки.
- Холодильный шкаф.
- Мойка.
- Стол кондитерский.
- Стеллаж для остывания.
- Смета зависит от объёма выпечки в день, площади и числа посадок.
Пиццерия мини (20–35 м²)
- Печь для пиццы подовая (2–4 пиццы).
- Тестомес.
- Холодильный стол-пиццетта (с гастроёмкостями для начинок).
- Холодильный шкаф.
- Мойка.
- Витрина (готовые куски/целые)
- Смета зависит от производительности печи, площади и наличия зала.
Как мы оснащаем мини-кафе
Остались вопросы?
Оставьте заявку — специалисты ответят на вопросы по оснащению и проектированию вашего помещения
Оставить заявку
Почему мини-кафе оснащают у Федослайн
Компактное оборудование — знаем, что влезет на 20 м²
Стандартный пароконвектомат = 850×830 мм. Мини-пароконвектомат = 600×642 мм. Разница — 0,3 м² пола. На 20 м² это критично. Холодильный стол-саладетта заменяет отдельный холодильник + отдельный разделочный стол. Подбираем многофункциональное оборудование, которое экономит место.
Готовые комплекты — не собираете с нуля
Первое кафе? Не знаете, что покупать? У нас готовые комплекты: блинная 25 м² — 10 единиц, кулинария 30 м² — 12 единиц, кафе-бар 40 м² — 15 единиц. С артикулами, ценами, планом расстановки.
Бюджет — под ваш формат
Мини-кафе — не ресторан. Базовый комплект: тепловое + холодильное + нейтральное + витрина. Расширенный: + кофемашина + посудомоечная. Стоимость зависит от площади и выбранных моделей — точную сумму видите в спецификации до заказа.
Одна поставка — от блинницы до вытяжного зонта
Тепловое (Abat, Unox) + холодильное (Polair, Hicold) + нейтральное (Hicold) + витрина + кофемашина (Saeco) = один заказ. Один грузовик. Один монтаж.
Сроки открытия
Поставка оборудования — от 2 дней, монтаж и пусконаладка — обычно укладываемся в 14 дней. Мини-кафе — быстрый старт. Каждый день аренды без выручки = убыток.
Масштабирование: вторая точка — тот же комплект
Первая точка заработала — открываете вторую. Заказываете те же артикулы. Одинаковое оборудование = одинаковое качество = одинаковый вид. Для мини-сетей и франшиз — унификация.
Примеры проектов и визуализации мини-кафе
Наши клиенты
Рекомендуемые производители оборудования
Оборудование для мини-кафе из каталога
Мы — эксперты с многолетним опытом в сфере проектирования. Вот почему нам доверяют:
Прозрачная стоимость
Вы получаете полный расчет проекта на начальном этапе без скрытых затрат
Соблюдение сроков
Называем сроки заранее: проект с СанПиН и ХАССП — 14 дней, поставка — от 2 дней, монтаж и пусконаладка обычно укладываются в 14 дней
Опыт и экспертиза
Успешно реализованы помещения разного формата
Почему «список оборудования из интернета» не работает для мини-кафе
Условный пример: предприниматель открывает кулинарию на 28 м². Нашёл в интернете «список оборудования для кафе»: пароконвектомат 10 уровней (850×830 мм), холодильный шкаф 1400 л (1400×880 мм), стол 1500 мм, мойка 2-секционная, витрина 1500 мм. Заказал.
Привезли — кухня 9 м². Пароконвектомат 10 ур. + шкаф 1400 л заняли всю стену. Стол не влезает — вторую стену заняла мойка. Повар стоит боком, развернуться негде. Витрина в зале загородила вход. Роспотребнадзор: проход на кухню 0,7 м — норма минимум 0,9 м. Не пройдёт.
Правильный подход: мини-пароконвектомат 3–4 ур. (600×642 мм — вдвое компактнее). Холодильный стол-саладетта вместо шкафа 1400 л (стол = холодильник + рабочая поверхность, экономия 0,5 м²). Витрина настольная 900 мм (не 1500). Оборудование компактнее первого списка — и всё помещается, и проходы по нормам.
Для мини-кафе нужно КОМПАКТНОЕ оборудование, подобранное под площадь, а не стандартный список «для кафе».
Оставить заявку
Привезли — кухня 9 м². Пароконвектомат 10 ур. + шкаф 1400 л заняли всю стену. Стол не влезает — вторую стену заняла мойка. Повар стоит боком, развернуться негде. Витрина в зале загородила вход. Роспотребнадзор: проход на кухню 0,7 м — норма минимум 0,9 м. Не пройдёт.
Правильный подход: мини-пароконвектомат 3–4 ур. (600×642 мм — вдвое компактнее). Холодильный стол-саладетта вместо шкафа 1400 л (стол = холодильник + рабочая поверхность, экономия 0,5 м²). Витрина настольная 900 мм (не 1500). Оборудование компактнее первого списка — и всё помещается, и проходы по нормам.
Для мини-кафе нужно КОМПАКТНОЕ оборудование, подобранное под площадь, а не стандартный список «для кафе».
Реализованные проекты
Поставка торгового холодильного оборудования для продуктового магазина в Лыткарино (МО)
Узнать цену
Подробнее
Поставка торгового и холодильного оборудования в Якутск (комплектация магазина самообслуживания)
Узнать цену
Подробнее
Оснащение «Мясник — магазин у дома» холодильным оборудованием
Для магазина «Мясник» выполнили поставку и запуск ключевого холодильного контура — от витринной линии в торговом зале до холодильной машины, которая обеспечивает стабильную работу всей системы.
Узнать цену
Подробнее
Оснащение продуктового магазина в Химках: поставка холодильного и торгового оборудования
Узнать цену
Подробнее
Поставка торгового и холодильного оборудования для магазина-пекарни в Чертаново (Москва)
Узнать цену
Подробнее
Торговое холодильное оборудование для гипермаркета «Твой дом» по направлениям Fresh и гастрономия
Узнать цену
Подробнее
Комплектация торгового зала и зоны хранения для магазина “Чистые материалы”, Электросталь
Узнать цену
Подробнее
Поставка и запуск торгового и холодильного оборудования для «Твой дом»
Для объекта «Твой дом» мы выполнили комплексную поставку оборудования из ассортимента Федослайн — от инженерной части холодильной системы до торговой линии в зале и оснащения подсобных помещений.
Узнать цену
Подробнее
Часто задаваемые вопросы
Зависит от формата и площади: блинная / шаурма (15–25 м²), кулинария (25–40 м²), кофе-поинт (8–20 м²), кафе-бар (25–50 м²), мини-пекарня (20–40 м²). Смета зависит от набора теплового оборудования и от того, нужна ли кофемашина. Включает: тепловое, холодильное, нейтральное оборудование, витрину, монтаж. Без отделки, мебели и вентиляции. Цены каждой позиции — в карточках каталога, итоговую сумму фиксируем в спецификации после подбора.
Компактный: настольный пароконвектомат на 3 уровня GN 2/3 — встаёт на стол, рассчитан примерно на 40–60 порций/день. Бюджетный: Abat ПКА 6-1/3П (6 уровней GN 1/3). Если объём 100+ порций — Abat ПКА 6-1/1 (полноразмерный, 850×830 мм, нужна площадь). Для блинной / шаурмы пароконвектомат не нужен. Актуальные цены — в карточках товаров.
Если посадки есть (гости едят на месте) — рекомендуем. Фронтальная посудомоечная (ширина 600 мм) моет 30 корзин/час = ~200 тарелок. Для кафе на 10–15 посадок хватает. Модели и актуальные цены — в разделе посудомоечных машин. Если только навынос (кофе, блины, шаурма) — не нужна, достаточно мойки.
Мини-кафе потребляет 6–12 кВт: мини-пароконвектомат 3–5 кВт, витрина 0,3–0,5 кВт, холодильный стол 0,3 кВт, шкаф 0,4 кВт, мойка (бойлер) 2 кВт, освещение + касса 1–2 кВт. 10 кВт хватает для базового набора. 15 кВт — с запасом (+ кофемашина 2–3 кВт + посудомойка 3 кВт). Если только 5 кВт — подбираем оборудование с минимальным энергопотреблением.
Если готовите — нельзя. СанПиН требует вытяжку над тепловым оборудованием. Даже блинница = жир, пар. Вытяжной зонт 800–1200 мм подбирается по ширине теплового оборудования. Плюс канал на улицу (не в вентшахту ЖК — запрещено!). Если только кофе + холодные блюда — вытяжка не нужна.
Зависит от меню. Холодная (салаты, десерты, молочка): холодильные и кондитерские витрины длиной 900 или 1200 мм. Тепловая (пирожки, хот-доги, выпечка) держит горячее на раздаче. Нейтральная (хлеб, кондитерка) — без температурного режима, самая доступная. Настольная экономит площадь пола. Если салаты — холодная, если выпечка — тепловая или нейтральная. Цена растёт с длиной витрины и наличием холода или нагрева, актуальные цены — в карточках каталога.
Холодильный стол-саладетта = лучший выбор для мини-кафе (холодильник + рабочая поверхность + гастроёмкости для заготовок = 3 в 1), например Hicold GN 2/TN. Плюс отдельный шкаф 350–700 л для запаса: Polair CM107-S (700 л). Актуальные цены — в карточках товаров.
Да. Ограничения: электричество 10–15 кВт (обычно хватает), вытяжка — канал на фасад или крышу (через фасад — согласование с УК), шум — оборудование с компрессорами в ночное время (если 24/7 — нужно инверторное). Потолки 2,7 м — не проблема для мини-оборудования. Подбираем под ограничения.
Спецификация: 1–2 дня. Доставка: 2–5 дней. Монтаж: 3–5 дней. Итого: 7–12 рабочих дней. Мини-кафе — самый быстрый формат. Если оборудование в наличии — открытие через 2 недели.
