331 профессиональная печь: конвекционные, подовые, для пиццы, микроволновые. Unox (62 модели), Tecnoeka (11), Абат (13). Цены — от 8 800 ₽ за настольную конвекционную до 2,5 млн ₽ за промышленную подовую.
Конвекционные: основа кафе и пекарни
Равномерный обдув горячим воздухом. Unox — 62 модели, от компактных BAKERTOP на 3 противня до линий на 16 уровней. Tecnoeka — 11 моделей, дешевле Unox на 15–20% при сопоставимом функционале. Абат — 13 моделей для столовых.
Конвекционная на 4–6 уровней (от 40 000 ₽) закрывает 80% задач кафе: выпечка, запеканки, разогрев, овощи-гриль. Если нужен пар — это уже пароконвектомат.
Подовые
Для ремесленного хлеба, фокаччи, пиццы — «корка снизу» от контакта с подом. От 160 000 ₽. Дороже конвекционных, но незаменимы для пекарен с хлебной программой.
Для пиццы
Одно- и двухъярусные, электрические и газовые. Для неаполитанской пиццы нужна температура 400+ °С — не каждая печь умеет. Уточняйте перед заказом.
Подобрать печь — звоните: +7 (495) 799-02-63.
