Оборудование бара по типу концепции
Коктейльный бар
- Ледогенератор кубиковый 100–155 кг/день
- Холодильный стол-барная станция 1–2 секции
- Блендер профессиональный
- Шейкеры, джиггеры, барный инвентарь.
- Кофемашина (эспрессо-мартини).
- Посудомоечная под стойкой.
- Витрина холодильная (гарниш: фрукты, цедра)
- Минимальная: холодный стол, гриль контактный (снеки, брускетты)
- Смета зависит от длины барной стойки, производительности льдогенератора и кухни закусок.
Пивной бар / паб
- Пивная система 4–12 кранов + охладитель + магистрали.
- Кегератор (шкаф для кегов 4–8 шт).
- Ледогенератор 30–50 кг/день.
- Холодильный шкаф (бутылочное пиво).
- Бокаломоечная машина.
- Кофемашина (дневное время)
- Средняя: фритюрница (наггетсы, кольца), гриль (бургеры, крылья), холодильный стол
- Смета зависит от числа пивных кранов, кухни закусок и числа посадок.
Винный бар
- Винный шкаф с климат-контролем 50–200 бутылок
- Диспенсер для вина (подача по бокалам, азот/аргон).
- Декантер.
- Бокалодержатели.
- Холодильный стол (сыры, закуски).
- Ледогенератор 20–30 кг/день.
- Посудомоечная
- Минимальная: нарезка, сырная/мясная тарелка.
- Холодильная витрина
- Смета зависит от объёма винного хранения, системы подачи по бокалам и меню закусок.
Спортбар
- Пивная система 4–8 кранов.
- Ледогенератор 50–80 кг/день.
- Холодильные шкафы (бутылки).
- Посудомоечная.
- Кофемашина
- Расширенная: фритюрница 12 л, гриль контактный, пароконвектомат мини (крылья, наггетсы, пицца), холодильный стол, вытяжной зонт
- Смета зависит от числа кранов, состава кухни и числа посадок.
Лаунж-бар / караоке
- Ледогенератор 80–120 кг/день.
- Холодильный стол-бар.
- Блендер.
- Кофемашина.
- Кальянное оборудование (вытяжка усиленная!).
- Холодильные шкафы (алкоголь, миксы).
- Посудомоечная
- Минимальная: закуски, тарелки.
- Холодильная витрина
- Смета зависит от производительности льдогенератора, кальянной вытяжки и меню закусок.
Бар при ресторане
- Ледогенератор 50–100 кг.
- Кофемашина 2-группная (эспрессо для ресторана!).
- Холодильный стол-бар.
- Блендер.
- Посудомоечная для стаканов.
- Витрина для десертов (если бар = точка выдачи)
- Кухня ресторана (отдельно — см. стр. «Кухня ресторана»)
- Смета бара зависит от длины стойки и кофейной станции, кухня ресторана считается отдельно.
Кофе-бар / дневной бар
- Кофемашина профессиональная 2–3-группная
- Кофемолка 2 шт (эспрессо + фильтр).
- Ледогенератор 30–50 кг (айс-латте, лимонады).
- Витрина для выпечки.
- Холодильный шкаф.
- Посудомоечная
- Минимальная: конвекционная печь (разогрев выпечки), тостер
- Смета зависит от числа групп кофемашины, льдогенератора и меню выпечки.
Как мы оснащаем бар
Остались вопросы?
Оставьте заявку — специалисты ответят на вопросы по оснащению и проектированию вашего помещения
Оставить заявку
Почему бары оснащают у нас
Подбираем под концепцию, а не «по каталогу»
Коктейльному бару не нужна пивная система на 12 кранов. Пабу не нужен дорогой блендер Vitamix. Винному бару не нужен ледогенератор на 150 кг. Подбираем именно то оборудование, которое зарабатывает деньги в ВАШЕЙ концепции.
Лёд — считаем по коктейлям
1 коктейль = 150–200 г льда. 50 коктейлей/вечер = 7–10 кг. 100 = 15–20 кг. 200 (пятница/суббота) = 30–40 кг. Плюс виски, лонг-дринки, лимонады. Ледогенератор выбираем по пиковой нагрузке выходных, а не по среднему вторнику. Brema, Scotsman — из каталога.
Барная станция — не просто «холодильный стол»
Холодильный стол-бар ≠ обычный холодильный стол кафе. У барного: гастроёмкости сверху (гарниш, цедра, фрукты), бутылки в нише снизу, спидрейл на уровне груди. Ширина 600 мм (не 700 как кухонный). Подбираем Hicold Bar-серия — специально для барной стойки.
Пивная система — не «купите охладитель»
Пивная система = охладитель + магистрали + краны + кегератор + пеногаситель + мойка кранов. Каждый элемент влияет на качество пива. Неправильное охлаждение = пена. Грязные магистрали = кислый вкус. Подбираем, монтируем, обучаем промывке.
Посудомоечная ПОД стойкой — экономим 3 м²
Фронтальная посудомоечная 400×400 мм встаёт ПОД барную стойку. Бармен опускает грязный бокал — через 2 минуты достаёт чистый. Не нужно выделять отдельное помещение для моечной. Подбираем компактные модели под стойку.
Один поставщик: лёд + холод + кофе + пиво + мойка
Ледогенератор (Brema) + холодильный стол (Hicold) + кофемашина + пивная система + посудомоечная (Comenda) + витрина + холодильный шкаф (Polair) = один заказ, одна доставка.
Примеры проектов и визуализации баров
Наши клиенты
Рекомендуемые производители оборудования
Барное оборудование из каталога
Мы — эксперты с многолетним опытом в сфере проектирования. Вот почему нам доверяют:
Прозрачная стоимость
Вы получаете полный расчет проекта на начальном этапе без скрытых затрат
Соблюдение сроков
Называем сроки заранее: проект с СанПиН и ХАССП — 14 дней, поставка — от 2 дней, монтаж и пусконаладка обычно укладываются в 14 дней
Опыт и экспертиза
Успешно реализованы помещения разного формата
Почему коктейльному бару нужен свой ледогенератор
Условный пример: коктейльный бар, 80 посадок. Пятница-суббота — 150 коктейлей за вечер. 150 × 180 г = 27 кг льда. Плюс виски, лонги — ещё 10 кг. Итого 37 кг за вечер.
Владелец решил «сэкономить»: покупает лёд в пакетах. 37 кг — это 4 пакета по 10 кг за вечер, при 8 рабочих вечерах в неделю — больше 30 пакетов. Их нужно заказать, дождаться, где-то хранить, и платить за покупной лёд приходится каждую неделю, круглый год.
Ледогенератор Brema GB 1540 выдаёт до 155 кг льда в сутки — с запасом больше потребности такого бара. Потребляет около 1,2 кВт, к нему нужны подвод воды и слив. Расходы на эксплуатацию — это электричество и вода; сравните их с тем, сколько бар тратит на покупной лёд за месяц. Цена модели — в карточке товара.
Плюс: лёд всегда свежий (покупной тает по дороге, теряет 15–20% объёма). Нет зависимости от поставщика (пятница, лёд не привезли — катастрофа).
Оставить заявку
Владелец решил «сэкономить»: покупает лёд в пакетах. 37 кг — это 4 пакета по 10 кг за вечер, при 8 рабочих вечерах в неделю — больше 30 пакетов. Их нужно заказать, дождаться, где-то хранить, и платить за покупной лёд приходится каждую неделю, круглый год.
Ледогенератор Brema GB 1540 выдаёт до 155 кг льда в сутки — с запасом больше потребности такого бара. Потребляет около 1,2 кВт, к нему нужны подвод воды и слив. Расходы на эксплуатацию — это электричество и вода; сравните их с тем, сколько бар тратит на покупной лёд за месяц. Цена модели — в карточке товара.
Плюс: лёд всегда свежий (покупной тает по дороге, теряет 15–20% объёма). Нет зависимости от поставщика (пятница, лёд не привезли — катастрофа).
Реализованные проекты
Оснащение продуктового магазина в Химках: поставка холодильного и торгового оборудования
Узнать цену
Подробнее
Комплектация торгового зала и зоны хранения для магазина “Чистые материалы”, Электросталь
Узнать цену
Подробнее
Оснащение «Мясник — магазин у дома» холодильным оборудованием
Для магазина «Мясник» выполнили поставку и запуск ключевого холодильного контура — от витринной линии в торговом зале до холодильной машины, которая обеспечивает стабильную работу всей системы.
Узнать цену
Подробнее
Торговое холодильное оборудование для гипермаркета «Твой дом» по направлениям Fresh и гастрономия
Узнать цену
Подробнее
Поставка и запуск торгового и холодильного оборудования для «Твой дом»
Для объекта «Твой дом» мы выполнили комплексную поставку оборудования из ассортимента Федослайн — от инженерной части холодильной системы до торговой линии в зале и оснащения подсобных помещений.
Узнать цену
Подробнее
Поставка торгового и холодильного оборудования для магазина-пекарни в Чертаново (Москва)
Узнать цену
Подробнее
Поставка торгового холодильного оборудования для продуктового магазина в Лыткарино (МО)
Узнать цену
Подробнее
Поставка торгового и холодильного оборудования в Якутск (комплектация магазина самообслуживания)
Узнать цену
Подробнее
Часто задаваемые вопросы
Спецификация: 2–3 дня. Доставка: 5–14 дней. Монтаж: 5–10 дней (бар проще кухни ресторана). Пуско-наладка: 1–2 дня. Итого: 2–4 недели. Пивная система — дополнительно 2–3 дня на монтаж магистралей.
Обязательно. Вино хранится при 12–14°С и влажности 65–70%. Обычный холодильник (+2…+4°С) — слишком холодно. Винный шкаф с климат-контролем, например Liebherr: в каталоге есть модели разной вместимости. Для серьёзной карты вин — 2+ шкафа с разными зонами (белое + красное). Цена растёт с вместимостью и числом температурных зон.
Да, популярный формат. Ограничения: вентиляция (подвал = нет окон, нужна приточно-вытяжная система). Доставка (такелаж кегератора 100+ кг по лестнице). Канализация (насосная станция, если ниже уровня). Шум (для лаунж-бара — плюс, для жилого дома — согласование). Подбираем оборудование с учётом ограничений.
Ледогенератор: 1–2 кВт. Кофемашина: 3–5 кВт. Холодильные шкафы: 1–3 кВт. Посудомоечная: 3–4 кВт. Освещение + звук: 2–3 кВт. Кухня (если есть): 5–15 кВт. Итого: 15–30 кВт. Для бара без кухни — 15 кВт достаточно.
Барный, не кухонный. Hicold Bar-серия: ширина 600 мм (кухонный 700 мм — не влезет за стойку). Гастроёмкости сверху (гарниш). Бутылочная ниша снизу. 1–2 секции по 1,2–1,4 м. Цена зависит от длины и числа секций, актуальная — в карточке товара.
4 крана (базовая): охладитель + магистрали + краны + кегератор. 8 и 12 кранов — та же схема с более мощным охладителем и большим числом магистралей, поэтому дороже. Стоимость зависит от числа кранов и длины магистралей. Обслуживание: промывка магистралей каждые 2 недели (ершом + химия). Замена прокладок кранов раз в 6 мес.
Однозначно да. 200–500 бокалов за вечер. Мыть руками — бармен теряет 30% времени. Фронтальная посудомоечная 400×400 встаёт под стойку, цикл около 2 минут. Модели и актуальные цены — в разделе посудомоечных машин каталога.
Да, почти всегда. Эспрессо-мартини — топ-3 коктейль в мире. Плюс дневной кофейный трафик (если бар работает с обеда). Рожковая 2-группная, например Nuova Simonelli Appia Life 2 GR. Суперавтомат (если бар без профессионального бариста): WMF или Franke. Актуальные цены — в карточках товаров.
По расходу льда. Мини-бар (до 50 коктейлей/вечер): 20–30 кг/день — Brema CB 249 (24 кг). Средний (50–100): 50–80 кг — Brema CB 640 (67 кг). Коктейльный (100–200+): 100–155 кг — Brema GB 1540 (155 кг). Актуальные цены — в карточках товаров. Тип льда: кубиковый (коктейли, виски), гранулированный (быстрое охлаждение напитков).
Зависит от концепции и длины стойки: бар при ресторане (минимальный), винный бар, пивной бар / паб, коктейльный бар, спортбар (+ кухня). Чем длиннее стойка и больше холодильного оборудования, тем выше смета. Включает: барное + холодильное оборудование, кофемашину, посудомоечную. Без мебели, отделки, пивной системы. Цены каждой позиции — в карточках каталога, итоговую сумму фиксируем в спецификации после подбора.
