| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 800 |
| Высота (В), мм | 774 |
| Масса брутто, кг | 48.7 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xlt 193 |
| Мощность, кВт | 1.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4610142019806 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 866 |
| Высота (В), мм | 1879 |
| Масса брутто, кг | 105 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xl 1003 |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4630169227886 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 800 |
| Высота (В), мм | 886 |
| Масса брутто, кг | 57.6 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xekpt-10eu-c |
| Мощность, кВт | 1.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4630169222638 |
| Тип управления | Без панели управления |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 866 |
| Высота (В), мм | 1879 |
| Масса брутто, кг | 111 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xebpl-16eu-m |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.4 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4630169222669 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 860 |
| Высота (В), мм | 798 |
| Масса брутто, кг | 53.5 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xebpc-12eu-b |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4610142019813 |
| Тип управления | От печи |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 775 |
| Высота (В), мм | 865 |
| Масса брутто, кг | 48 |
| Гарантия производителя, мес | 24 |
| Модель/Серия | Ps78m |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Частота тока, Гц | 50/60 |
| Штрихкод (EAN) | 4640201703247 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | RADAX |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 560 |
| Высота (В), мм | 865 |
| Масса брутто, кг | 35 |
| Гарантия производителя, мес | 24 |
| Модель/Серия | Ps68m |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Частота тока, Гц | 50/60 |
| Штрихкод (EAN) | 4640201703254 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | RADAX |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 920 |
| Высота (В), мм | 845 |
| Масса брутто, кг | 70 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Pr-910 |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668677 |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 860 |
| Высота (В), мм | 985 |
| Масса брутто, кг | 54 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Pr-808 |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668667 |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 940 |
| Высота (В), мм | 811 |
| Масса брутто, кг | 61 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Mega 12ug |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1 |
| Напряжение, В | 220 |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668540 |
| Бренд | GIERRE |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 490 |
| Высота (В), мм | 1830 |
| Масса брутто, кг | 42.5 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Bp-16 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668473 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | GASTROMIX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 900 |
| Высота (В), мм | 2300 |
| Масса брутто, кг | 520 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Pcr6080.2.1 1дверь/2тележки |
| Материал корпуса | Алюминиевые окрашенные изоляционные панели |
| Мощность, кВт | 6 |
| Напряжение, В | 380 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000237233 |
| Тип управления | Цифровое |
| Бренд | BASSANINA |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 860 |
| Ширина (Ш), мм | 978 |
| Высота (В), мм | 775 |
| Масса брутто, кг | 76 |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 860 |
| Ширина (Ш), мм | 978 |
| Высота (В), мм | 645 |
| Масса брутто, кг | 45.5 |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 850 |
| Ширина (Ш), мм | 1030 |
| Высота (В), мм | 770 |
| Масса брутто, кг | 109 |
| Бренд | TECNOEKA |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 595 |
| Ширина (Ш), мм | 545 |
| Высота (В), мм | 840 |
| Масса брутто, кг | 30 |
| Бренд | TECNOEKA |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 1310 |
| Ширина (Ш), мм | 1035 |
| Высота (В), мм | 695 |
| Масса брутто, кг | 150 |
| Бренд | SOTTORIVA |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 1300 |
| Высота (В), мм | 650 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Шрт-4эш |
| Мощность, кВт | 1.3 |
| Напряжение, В | 380 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000667745 |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 918 |
| Высота (В), мм | 1830 |
| Масса брутто, кг | 200 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Шрт-16п |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 3.3 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000667715 |
| Тип управления | Электронное |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 870 |
| Высота (В), мм | 657 |
| Масса брутто, кг | 91 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Шрт-12э |
| Материал корпуса | Эмалированная сталь |
| Мощность, кВт | 1.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4630169220252 |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 870 |
| Высота (В), мм | 657 |
| Масса брутто, кг | 90 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Шрт-12 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4640201701410 |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 840 |
| Высота (В), мм | 980 |
| Масса брутто, кг | 80 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Шрт-10-1/1м2 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.53 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4630169220207 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 600 |
| Высота (В), мм | 774 |
| Масса брутто, кг | 32.6 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xlt 133 |
| Мощность, кВт | 1.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4630169227909 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 860 |
| Высота (В), мм | 818 |
| Масса брутто, кг | 60 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xl 413 |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4640201703360 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 800 |
| Высота (В), мм | 886 |
| Масса брутто, кг | 60 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xekpt-10eu-b |
| Мощность, кВт | 2.3 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000669559 |
| Тип управления | Без панели управления |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 600 |
| Высота (В), мм | 750 |
| Масса брутто, кг | 36 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xekpt-08hs-c |
| Мощность, кВт | 1.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4630169227862 |
| Тип управления | Без панели управления |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 800 |
| Высота (В), мм | 866 |
| Масса брутто, кг | 53.1 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xekpt-08eu-c |
| Мощность, кВт | 1.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4630169222645 |
| Тип управления | Без панели управления |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 800 |
| Высота (В), мм | 750 |
| Масса брутто, кг | 61 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xekpt-08eu-b |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.3 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000669519 |
| Тип управления | От печи |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 866 |
| Высота (В), мм | 1879 |
| Масса брутто, кг | 111 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xebpl-16eu-d |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 4640201707771 |
| Тип управления | Электронное |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 860 |
| Высота (В), мм | 658 |
| Масса брутто, кг | 45.5 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Xebpc-08eu-b |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Независимый, встраиваемый |
| Штрихкод (EAN) | 4610142019752 |
| Тип управления | Без панели управления |
| Бренд | UNOX |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 865 |
| Высота (В), мм | 705 |
| Масса брутто, кг | 60 |
| Гарантия производителя, мес | 24 |
| Модель/Серия | Ps812m |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Частота тока, Гц | 50/60 |
| Штрихкод (EAN) | 4640201703230 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | RADAX |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 865 |
| Высота (В), мм | 705 |
| Масса брутто, кг | 60 |
| Гарантия производителя, мес | 24 |
| Модель/Серия | Ps812d |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Частота тока, Гц | 50/60 |
| Тип управления | Цифровое |
| Бренд | RADAX |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 775 |
| Высота (В), мм | 865 |
| Масса брутто, кг | 48 |
| Гарантия производителя, мес | 24 |
| Модель/Серия | Ps78d |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Частота тока, Гц | 50/60 |
| Тип управления | Цифровое |
| Бренд | RADAX |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 560 |
| Высота (В), мм | 865 |
| Масса брутто, кг | 35 |
| Гарантия производителя, мес | 24 |
| Модель/Серия | Ps68d |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Частота тока, Гц | 50/60 |
| Тип управления | Цифровое |
| Бренд | RADAX |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 1510 |
| Высота (В), мм | 2288 |
| Масса брутто, кг | 950 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Ba pro (стандартный лоток) |
| Материал корпуса | Окрашенная сталь |
| Мощность, кВт | 0.72 |
| Напряжение, В | 380 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000667521 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | JAC |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1825 |
| Высота (В), мм | 550 |
| Масса брутто, кг | 290 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cv 999 под печь для пиццы vle9 |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 380 |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1825 |
| Высота (В), мм | 905 |
| Масса брутто, кг | 330 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cv 9-99 под печь для пиццы v9 b |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 380 |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1825 |
| Высота (В), мм | 550 |
| Масса брутто, кг | 244 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cv 6l6l6l под печь для пиццы v6l b |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 380 |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1825 |
| Высота (В), мм | 905 |
| Масса брутто, кг | 275 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cv 6l-66l под печь для пиццы v6l b |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 380 |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1415 |
| Высота (В), мм | 550 |
| Масса брутто, кг | 187 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cv 444 под печь для пиццы vle4 |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 380 |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1410 |
| Высота (В), мм | 905 |
| Масса брутто, кг | 212 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cv 4-44 под печь для пиццы v4 b |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 380 |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1520 |
| Высота (В), мм | 900 |
| Масса брутто, кг | 165 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cg 999 под печь для пиццы g9 |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1520 |
| Высота (В), мм | 900 |
| Масса брутто, кг | 145 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cg 6l6l6l под печь для пиццы g6l |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1520 |
| Высота (В), мм | 550 |
| Масса брутто, кг | 125 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cg 6l-66l под печь для пиццы g6l |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 1160 |
| Высота (В), мм | 900 |
| Масса брутто, кг | 123 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Premium cg 444 под печь для пиццы g4 |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ITPIZZA |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 920 |
| Высота (В), мм | 845 |
| Масса брутто, кг | 70 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Pr-912 |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668687 |
| Бренд | ИТЕРМА |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 600 |
| Высота (В), мм | 912 |
| Масса брутто, кг | 31 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Liev 09 |
| Мощность, кВт | 1 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668520 |
| Бренд | GIERRE |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 995 |
| Высота (В), мм | 760 |
| Масса брутто, кг | 82 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Bake 10ux |
| Мощность, кВт | 1 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668493 |
| Бренд | GIERRE |
| Родина бренда | Италия |
| Ширина (Ш), мм | 995 |
| Высота (В), мм | 760 |
| Масса брутто, кг | 82 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Bake 10ug |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1 |
| Напряжение, В | 220 |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668483 |
| Бренд | GIERRE |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 490 |
| Высота (В), мм | 1600 |
| Масса брутто, кг | 38.5 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Bp-13 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000668463 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | GASTROMIX |
| Ширина (Ш), мм | 520 |
| Высота (В), мм | 800 |
| Масса брутто, кг | 120 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Шрт-8-02э |
| Мощность, кВт | 0.8 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000667852 |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 995 |
| Высота (В), мм | 2130 |
| Масса брутто, кг | 220 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Шрт-18м |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 4.98 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000667725 |
| Тип управления | Электронное |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Ширина (Ш), мм | 873 |
| Высота (В), мм | 657 |
| Масса брутто, кг | 90 |
| Модель/Серия | Шрт-12м |
| Мощность, кВт | 1.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Напольный |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 90 |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Россия |
| Масса брутто, кг | 80 |
| Бренд | ЧУВАШТОРГТЕХНИКА |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 1660 |
| Ширина (Ш), мм | 1470 |
| Высота (В), мм | 710 |
| Масса брутто, кг | 168 |
| Бренд | ZANOLLI |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 1250 |
| Ширина (Ш), мм | 1470 |
| Высота (В), мм | 710 |
| Масса брутто, кг | 133 |
| Бренд | ZANOLLI |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 1250 |
| Ширина (Ш), мм | 870 |
| Высота (В), мм | 950 |
| Масса брутто, кг | 120 |
| Бренд | ZANOLLI |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 850 |
| Ширина (Ш), мм | 1030 |
| Высота (В), мм | 770 |
| Масса брутто, кг | 109 |
| Бренд | TECNOEKA |
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 795 |
| Ширина (Ш), мм | 655 |
| Высота (В), мм | 835 |
| Масса брутто, кг | 50 |
| Бренд | TECNOEKA |
Здесь оборудование для расстойки теста между делением и выпечкой: ярусные расстоечные шкафы на противни и гастроёмкости, камеры, куда закатывают тележку целиком, и камеры отложенной расстойки. В разговоре такой шкаф ещё зовут расстойным.
Шкаф или камера
В расстоечный шкаф противни ставят по уровням и после расстойки переносят в печь по одному. В камеру закатывают всю тележку. Она же потом едет к печи. Polair CR выпускается на одну–шесть тележек, Bassanina PCR — на две, четыре и шесть. Шкафа хватает кафе или пекарне при магазине, а камера нужна там, где печёт ротационная печь.
Противень и тележка: какой формат у расстойки
У пекарских шкафов основной формат — противень 600×400: Unox XEBPC, Итерма PR-808, Gierre BAKE10, Zanolli T Polis, ШРТ-12. Шкафы под пароконвектоматы берут гастроёмкости: GN 1/1 у Radax Pushkin PS78D и ШРТ-10-1/1М2, GN 2/3 у Radax Pushkin PS68. Камеры Polair и Pavailler рассчитаны на тележки под противни 600×800, Bassanina PCR4060 и Zanolli Rotor Wind — под 400×600.
Индекс камер Bassanina совпадает с индексом ротационных печей марки: PCR4060 и FR Compact 46, PCR6080 и Rotor 68, а тележки к этим печам лежат отдельным разделом. Формат сверяют по карточкам камеры и печи до заказа.
Расстоечный шкаф под печь
Большая часть шкафов раздела сделана как нижний модуль под определённую печь. Zanolli T Polis /CL рассчитаны на печь в один-два или три уровня, у Bassanina FM 4060 C тот же индекс, что у подовых печей Bassanina FM. У Itpizza модель печи стоит в названии: «для печи G4», «для печи VLE9». Unox, Radax Pushkin, Tecnoeka EKL и Abat ШРТ ставят под пароконвектоматы и конвекционные печи, в карточках перечислены совместимые модели: Radax Tolstoy и Chekhov, Tecnoeka EKF 423, Abat КЭП и ПКА. Такой шкаф подбирают по модели печи, вместимость тут вторична.
У Unox XEBPC-08EU-B, XEBPC-12EU-B и серии XEKPT своей панели нет: температуру и время задают с пароконвектомата, под которым стоит шкаф. Без совместимой печи Unox он работать не будет, и при другой печи берут модель с механическим или электронным управлением.
Температура и влажность: откуда берётся пар
Без влажного воздуха поверхность заготовки заветривается. В ШРТ воду заливают в ванну, Radax Pushkin PS78D и PS812D подключают к водопроводу, Unox XEKPT-08EU-B увлажняет воздух бойлером. У Unox XL 413, XLT 133 и Tecnoeka EKL увлажнения нет вовсе, а Zanolli T Polis выпускают в двух исполнениях — с пароувлажнением и без. У Radax Pushkin и ШРТ-12 влажность задают в пределах 50–95 %, у ШРТ-16П — 0–98 %.
Отложенная расстойка
Камера отложенной расстойки умеет и охлаждать, и греть. Заготовки ставят с вечера, камера держит их в холоде и к нужному часу выводит на режим расстойки — утром тесто готово к печи. Разница видна по диапазону: у обычной Polair CR от +35 до +45 °C, у Polair CRP от -5 до +35 °C, у шкафа Polair CS107-BAKERY от -10 до +40 °C, у Pavailler CF 68 от -6 до +40 °C. В поиске её называют и холодильником для расстойки теста.
Что проверить в цехе до заказа камеры
Камеру под тележки планируют вместе с помещением. У Polair климатический модуль ставят сверху, и высота доходит до 2700 мм. Polair CR идёт без пола, Polair CRP и Pavailler CF 68 — с полом, у Bassanina PCR есть оба исполнения. Polair подключают к 400 В, Bassanina PCR6080.2.1, Pavailler и Zanolli Rotor Wind — к 380 В; трёхфазный ввод нужен и шкафам ШРТ-4ЭШ и Itpizza Premium CV.