Шкаф расстоечный Itpizza Premium CV 9-99 для печи VLE9

Шкаф расстоечный Itpizza Premium CV 9-99 — профессиональная расстойка под печь VLE9 для пиццерий и пекарен

Premium CV 9-99 — расстоечный шкаф итальянского производства, разработанный как нижний ярус под печь для пиццы серии V9 B. Габариты 1825 × 1440 мм по основанию точно соответствуют посадочным размерам печи, поэтому шкаф и печь образуют единую вертикальную станцию без дополнительных опорных конструкций. Мощность 2,5 кВт при питании 380 В, рабочий диапазон температур — от +1 до +90 °C. Оборудование рассчитано на интенсивную работу в пиццериях, пекарнях и производственных цехах.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен в характерных для профессионального кухонного оборудования пропорциях: высота 905 мм позволяет установить сверху печь V9 B, не создавая неудобного рабочего уровня. Широкий диапазон температур — от фактически нулевой отметки до +90 °C — означает, что шкаф управляет как щадящим режимом дрожжевой расстойки при низких плюсах для замедленного брожения, так и активной расстойкой при температуре выше +35–40 °C. Производство — Италия, масса шкафа без упаковки 290 кг, брутто 330 кг.

Для каких задач

Шкаф используется в составе двухуровневой линии: расстойка снизу, печь сверху. Такая компоновка сокращает перемещения оператора — тесто расстаивается непосредственно под зоной выпечки. Подходит для пиццерий с высокой проходимостью, где важна непрерывная подача подготовленных заготовок, а также для пекарен, работающих с широким ассортиментом изделий на дрожжевом и опарном тесте. Ключевое условие применения — использование именно в паре с печью серии V9 B: под неё рассчитаны геометрия и несущая способность корпуса.

На что обратить внимание

Питание 380 В требует подключения к трёхфазной сети — наличие соответствующей розетки или щитка необходимо предусмотреть при монтаже. Масса шкафа 290 кг без упаковки накладывает требования к прочности пола и логистике: потребуется специализированная техника при разгрузке и установке. Гарантия составляет 6 месяцев. Если вы планируете использовать шкаф с печью другой серии или стороннего производителя — уточните совместимость у поставщика, так как посадочные размеры могут не совпасть.

Premium CV 9-99 — это не универсальная расстойка, а проектное решение для конкретной связки с печью V9 B: итальянское производство, промышленный вес и широкий температурный диапазон делают его рабочим инструментом в цехах с реальной нагрузкой.