Комплект оборудования по типу кухни на фудкорте
Пиццерия (12–20 м²)
- Печь для пиццы подовая 4–8 пицц (Cuppone, ITPIZZA) или конвейерная.
- Тестомес спиральный 10–20 л.
- Холодильный стол для пиццы (с ячейками для топпингов, гранитная столешница).
- Мукопросеиватель мини.
- Вытяжной зонт.
- Витрина тепловая (готовые куски)
- Смета зависит от типа печи (подовая или конвейерная) и её производительности.
Бургерная (10–18 м²)
- Гриль контактный двойной (котлеты: 40–60 шт/ч).
- Фритюрница 2 × 8 л (картофель фри).
- Холодильный стол 2 двери (заготовки, булки, овощи).
- Соусная станция.
- Тостер для булок.
- Вытяжной зонт.
- Витрина тепловая (готовые бургеры)
- Смета зависит от производительности гриля и фритюрниц, требований фудкорта к вытяжке.
Wok / азиатская (10–18 м²)
- Wok-плита 2–4 конфорки (40 кВт).
- Рисоварка 10–20 л.
- Холодильный стол 2–3 двери (нарезанные овощи, мясо, соусы).
- Фритюрница (спринг-роллы, темпура).
- Вытяжной зонт УСИЛЕННЫЙ (wok = много дыма и пара)
- Смета зависит от числа вок-конфорок и мощности вытяжки.
Суши / поке-боулы (8–15 м²)
- Витрина суши настольная (+2…+5°С).
- Рисоварка 10 л.
- Холодильный стол 2 двери (рыба, овощи).
- Стол нерж. (сборка роллов).
- Льдогенератор (сашими на льду).
- Соевый диспенсер
- Смета зависит от длины витрины, объёма рисоварки и меню (суши или поке).
Шаурма / донер (8–15 м²)
- Гриль вертикальный для шаурмы (газ или электро, 40–80 кг мяса).
- Контактный гриль (лаваш).
- Фритюрница (картофель).
- Холодильный стол (овощи, соусы).
- Мойка.
- Вытяжной зонт
- Смета зависит от типа гриля (газовый или электрический) и потока гостей.
Паста / итальянская (12–20 м²)
- Пасто-кукер (варка пасты: 4–6 корзин).
- Плита 2–4 конф. (соусы).
- Холодильный стол (ингредиенты).
- ПКА мини 4 ур. (запекание, лазанья).
- Витрина
- Смета зависит от производительности паста-кукера и меню запекания.
Гриль / стейки (12–25 м²)
- Гриль лавовый или чаркол (угольный).
- Саламандра (дожарка, подогрев).
- Холодильный стол (мясо, маринады).
- Витрина мясная (сырое мясо — клиент выбирает).
- Вытяжной зонт УСИЛЕННЫЙ
- Смета зависит от типа гриля (лавовый или угольный) и мощности вытяжки.
Кофе + десерты (на фудкорте) (8–15 м²)
- Кофемашина 2-гр.
- Кофемолка.
- Фильтр воды.
- Витрина кондитерская 1200 мм.
- Ледогенератор.
- Блендер (смузи).
- Холодильный шкаф мини
- Смета зависит от длины витрины, числа групп кофемашины и меню напитков.
Как мы оснащаем точку на фудкорте
Остались вопросы?
Оставьте заявку — специалисты ответят на вопросы по оснащению и проектированию вашего помещения
Оставить заявку
Почему точки на фудкортах оснащают у Федослайн
Подбираем под ТИП кухни — не «оборудование для фудкорта вообще»
Пиццерия: печь для пиццы + холод. стол с ячейками. Бургерная: гриль + фритюр. Wok: wok-плита 40 кВт + рисоварка. Суши: витрина суши + рисоварка. Каждая кухня — свой комплект. Не продаём «стандартный набор».
Проверяем: влезет ли в 12 м²?
Арендатор получил точку 12 м². Гриль 350×580, фритюр 300×450, холод. стол 1350×700, мойка 1100×500, зонт 1200×800. Расставляем в плане с реальными миллиметрами. Если не влезает — меняем на компактные аналоги.
Вытяжной зонт — включаем сразу
ТЦ не разрешит открыть точку без зонта. Мы включаем зонт в спецификацию по умолчанию: тип (пристенный / островной), мощность (1500–3000 м³/ч), подключение (к шахте ТЦ). Не забудете — не задержите открытие.
Сроки: от заказа до первого клиента
Аренда идёт. Каждый день простоя = убыток. Поставка оборудования — от 2 дней. Монтаж и пусконаладка — обычно укладываемся в 14 дней. Один поставщик = один заказ = минимум координации.
Один поставщик: гриль + фритюр + холод + витрина + зонт
Гриль (Sirman) + фритюр (Airhot) + холод. стол (Hicold) + шкаф (Polair) + витрина + мойка + зонт = одна доставка, один монтаж.
Оснащаем и 1 точку, и весь фудкорт
Арендатор: 1 точка «бургерная». Управляющая компания: 10 точек + общий зал. Работаем с обоими: для арендатора — комплект мини-кухни, для УК — столы, стулья, мусорные станции, общая мойка.
Примеры проектов фуд кортов и их визуализация
Наши клиенты
Рекомендуемые производители оборудования
Оборудование для фудкортов из каталога
Мы — эксперты с многолетним опытом в сфере проектирования. Вот почему нам доверяют:
Прозрачная стоимость
Вы получаете полный расчет проекта на начальном этапе без скрытых затрат
Соблюдение сроков
Называем сроки заранее: проект с СанПиН и ХАССП — 14 дней, поставка — от 2 дней, монтаж и пусконаладка обычно укладываются в 14 дней
Опыт и экспертиза
Успешно реализованы помещения разного формата
Почему точка на фудкорте без вытяжного зонта не открывается вовремя
Условный пример: арендатор подписал договор на точку 15 м² в ТЦ. Аренда идёт с первого дня. Заказал оборудование: гриль, фритюр, холодильный стол, витрину. Всё привезли и смонтировали. Готов открыться.
Управляющая компания ТЦ: «Где вытяжной зонт? Без зонта работать запрещено — пожарная безопасность, СанПиН, вентиляция общего зала.» Вытяжной зонт: заказ 5 дней, изготовление 7 дней, монтаж + подключение к шахте 3 дня. Итого: +15 дней простоя.
Все 15 дней арендатор платит аренду и не продаёт ни одного бургера, хотя мог бы отдавать по 80 в день. Потери складываются из аренды за простой и несостоявшейся выручки — и оказываются больше стоимости самого зонта.
Вытяжной зонт 1200×800, нерж., с жироуловителем, если заказать его ВМЕСТЕ с остальным оборудованием, приезжает в одной поставке и монтируется вместе с ним. 0 дней простоя из-за зонта.
Оставить заявку
Управляющая компания ТЦ: «Где вытяжной зонт? Без зонта работать запрещено — пожарная безопасность, СанПиН, вентиляция общего зала.» Вытяжной зонт: заказ 5 дней, изготовление 7 дней, монтаж + подключение к шахте 3 дня. Итого: +15 дней простоя.
Все 15 дней арендатор платит аренду и не продаёт ни одного бургера, хотя мог бы отдавать по 80 в день. Потери складываются из аренды за простой и несостоявшейся выручки — и оказываются больше стоимости самого зонта.
Вытяжной зонт 1200×800, нерж., с жироуловителем, если заказать его ВМЕСТЕ с остальным оборудованием, приезжает в одной поставке и монтируется вместе с ним. 0 дней простоя из-за зонта.
Реализованные проекты
Торговое холодильное оборудование для гипермаркета «Твой дом» по направлениям Fresh и гастрономия
Узнать цену
Подробнее
Поставка торгового холодильного оборудования для продуктового магазина в Лыткарино (МО)
Узнать цену
Подробнее
Поставка торгового и холодильного оборудования в Якутск (комплектация магазина самообслуживания)
Узнать цену
Подробнее
Комплектация торгового зала и зоны хранения для магазина “Чистые материалы”, Электросталь
Узнать цену
Подробнее
Оснащение продуктового магазина в Химках: поставка холодильного и торгового оборудования
Узнать цену
Подробнее
Поставка торгового и холодильного оборудования для магазина-пекарни в Чертаново (Москва)
Узнать цену
Подробнее
Оснащение «Мясник — магазин у дома» холодильным оборудованием
Для магазина «Мясник» выполнили поставку и запуск ключевого холодильного контура — от витринной линии в торговом зале до холодильной машины, которая обеспечивает стабильную работу всей системы.
Узнать цену
Подробнее
Поставка и запуск торгового и холодильного оборудования для «Твой дом»
Для объекта «Твой дом» мы выполнили комплексную поставку оборудования из ассортимента Федослайн — от инженерной части холодильной системы до торговой линии в зале и оснащения подсобных помещений.
Узнать цену
Подробнее
Часто задаваемые вопросы
Спецификация: 1–2 дня. Доставка: 7–14 дней (стандартное оборудование из наличия). Монтаж: 3–5 дней. Пуск: 1 день. Итого: 12–22 дня. Для wok (wok-плита под заказ): +7–14 дней. Для пиццерии (подовая печь): +7–14 дней. Совет: заказывайте оборудование ДО подписания договора аренды — пока идёт согласование с ТЦ, оборудование уже в пути.
Для большинства точек — нет. Бургерная: гриль + фритюр. Wok: wok-плита. Шаурма: вертикальный гриль. ПКА нужен, если: паста (запекание лазаньи), гриль (одновременная готовка мяса + овощей + гарнира), универсальная кухня (фуд-холл с разнообразным меню). Компактный ПКА на 4 уровня помещается даже на точке 10 м², такие модели есть, например, у Unox.
Тепловая (бургеры, пицца, шаурма): готовое горячее на виду, +60…+80°С. Холодильная (суши, боулы, десерты): +2…+8°С. Нейтральная (выпечка, хлеб): без температуры, самая доступная. Для фуд-холла: витрина с подсветкой, открытый доступ (клиент видит процесс) — самый дорогой вариант. Актуальные цены — в карточках каталога.
Обычно арендатор. Каждый оператор точки оснащает свою мини-кухню самостоятельно (гриль, фритюр, холод, мойка, витрина). Управляющая компания ТЦ: общий зал (столы, стулья), иногда общая мойка, мусорные станции, вентиляция. Мы работаем с обоими: арендатору — комплект кухни, УК — оснащение зала.
Фудкорт (ТЦ): стандартные точки, единый дизайн-код стоек, массовые кухни (бургеры, пицца, wok). Фуд-холл (гастромаркет): авторские кухни, уникальный дизайн каждой точки, крафтовый подход, открытая готовка на виду. Оборудование для фуд-холла: более высокие требования к витринам (продукт = шоу), иногда подовые печи (ремесленный хлеб на виду), дровяные грили.
Да. Контейнерный формат: стандартный контейнер = 14,5 м² (внутренний). Вмещает: гриль + фритюр + холод. стол + мойку + витрину. Автономность: электрика (отдельный ввод 15–25 кВт), вода (бак 200 л или подключение), канализация (ёмкость или подключение). Вентиляция: зонт + вытяжной вентилятор в стене контейнера.
Зависит от кухни. Бургерная: гриль 3,6 кВт + фритюр 6 кВт + холод 1 кВт + зонт 0,5 кВт = ~12 кВт. Пиццерия: печь 6–12 кВт + тестомес 1 кВт + холод 1,5 кВт = 10–15 кВт. Wok: wok-плита 20–40 кВт (!) + холод 1,5 кВт = 22–42 кВт. Суши: холод 2 кВт + рисоварка 1 кВт = 4–5 кВт. Обязательно запросите ТУ от ТЦ — там указана выделенная мощность на точку.
Обязательно — без зонта ТЦ не разрешит работать. Над каждой единицей теплового оборудования. Тип: пристенный (если точка у стены) или островной (если открытая кухня в фуд-холле). Мощность: 1500–3000 м³/ч. С жироуловителем (обязательно для гриля/фритюра). Стоимость зависит от типа и длины: островной из нержавейки с подсветкой заметно дороже стандартного пристенного.
Гриль контактный двойной (котлеты 40–60 шт/ч), например Sirman. Фритюрница 2 × 8 л (фри + луковые кольца). Холодильный стол 2 двери (булки, овощи, заготовки), например Hicold. Тостер для булок. Соусная станция. Витрина тепловая. Мойка 2-секц. Вытяжной зонт. Электрика: ~12 кВт. Цены каждой позиции — в карточках каталога.
Зависит от типа кухни и площади: шаурма (8–15 м²), суши (8–15 м²), бургерная (10–18 м²), wok (10–18 м²), паста (12–20 м²), пиццерия (12–20 м²), гриль (12–25 м²). Смета зависит от набора теплового оборудования под вашу кухню и от витрины. Включает: тепловое, холодильное, витрину, мойку, зонт. Не включает: прилавок/стойку (дизайнерская, считается отдельно), ремонт, вентиляцию. Цены каждой позиции — в карточках каталога, итоговую сумму фиксируем в спецификации после подбора.
