Быстрый просмотр
| Родина бренда | Германия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | WMF |
Характеристики
850 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
дерево
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
890 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - нержавеющая сталь, ручка- пластик, размер - 11х30см
| Родина бренда | Китай |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | MVQ |
Характеристики
730 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
размер 9х25см, материал нержавеющая сталь, ручка пластик
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.9 |
| Модель/Серия | Ac-stp22 |
| Бренд | ITPIZZA |
Характеристики
3 680 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - нержавеющая сталь, цельно-литая
| Родина бренда | Китай |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | MVQ |
Характеристики
920 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.9 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 770 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
2 050 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
1 800 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 870 |
| Ширина (Ш), мм | 156 |
| Высота (В), мм | 5 |
| Масса брутто, кг | 0.6 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
770 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - металл, размер - 7х36,5см, перфорированная
| Родина бренда | Китай |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | MVQ |
Характеристики
730 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
1 340 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
1 160 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
780 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
нерж сталь
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.4 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 500 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 190 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - нержавеющая сталь, ручка- пластик, размер - 7х36,5см
| Родина бренда | Китай |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | MVQ |
Характеристики
690 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PINTINOX |
Характеристики
740 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.6 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 210 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
970 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.4 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 610 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
нерж.сталь
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
720 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
нерж.сталь
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 250 |
| Ширина (Ш), мм | 40 |
| Высота (В), мм | 20 |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
630 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
нерж.сталь
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
910 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
590 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 150 |
| Ширина (Ш), мм | 210 |
| Высота (В), мм | 10 |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
770 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
нерж.сталь
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 330 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - нержавеющая сталь, длина - 39см, длина рабочей поверхности - 12см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.4 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 440 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PINTINOX |
Характеристики
1 200 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - нержавеющая сталь, ручка - дерево, размер 13,5см
| Родина бренда | Китай |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | MVQ |
Характеристики
440 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - поликарбонат, размеры - 35,9х8,9см, цвет - янтарный, вес-0,12кг, объем-0,0008м3, 12шт/уп
| Родина бренда | США |
| Масса брутто, кг | 0.7 |
| Бренд | CAMBRO |
Характеристики
1 040 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - поликарбонат, цвет - янтарный, размеры - 35,9х8,9см
| Родина бренда | США |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | CAMBRO |
Характеристики
1 040 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
1 940 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - жзаропрочный пластик, размер - 13х6,5см, длина - 29см
| Родина бренда | Германия |
| Бренд | APS |
Характеристики
420 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - жаропрочный пластик, размер - 14х7см, длина - 29см
| Родина бренда | Германия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | APS |
Характеристики
430 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
320 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
280 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
4 600 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 360 |
| Ширина (Ш), мм | 20 |
| Высота (В), мм | 1900 |
| Масса брутто, кг | 0.8 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
14 310 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
14*7см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PINTINOX |
Характеристики
750 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
940 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - пластик
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
930 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 260 |
| Ширина (Ш), мм | 60 |
| Высота (В), мм | 20 |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
900 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
пластик,дл.25см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
820 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
пластик,45см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.4 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 130 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
пластик,дл.35см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 050 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Длина (Д), мм | 350 |
| Ширина (Ш), мм | 65 |
| Высота (В), мм | 5 |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
790 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
пластик,дл.45см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
590 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
550 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
пластик,дл.30см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
300 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
пластик,дл.25см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
210 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 1.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
4 230 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
материал-нерж+пластик,размеры:13,5х7см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 4.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
790 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
2 070 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - пластик
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
560 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
нерж сталь
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
890 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
1 780 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
11 410 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
3 740 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - дерево, длина 40 см.
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.2 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
610 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Материал - дерево, длина - 35см
| Родина бренда | Италия |
| Масса брутто, кг | 0.1 |
| Бренд | PADERNO |
Характеристики
570 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Поварская лопатка на кухне ресторана нужна для разных дел: перевернуть мясо на гриле, вынуть котлету из масла, не поцарапать покрытие сковороды, размешать в котле, развести блинное тесто. Инструменты для этого разные, хотя все зовутся лопатками.
Какая лопатка под какую работу
| Инструмент | Для чего | Как найти в листинге |
|---|---|---|
| Сплошная стальная | переворачивать на гриле, стальной и чугунной сковороде | «металл», «сталь» |
| Перфорированная, с прорезями | достать продукт, чтобы стекли масло и сок | «перфорированная», «с прорезями» |
| Пластиковая, силиконовая | антипригарное покрытие | «пластик», «силикон», «для антипригарного покрытия» |
| Для котла | размешать в котле | «веселка», «деревянная» |
| Для блинов | развести тесто, перевернуть блин | «для блинов» |
| Для торта, для лазаньи | подать порцию | «для торта», «для лазаньи» |
| Палетка, скребок | крем, глазурь, тесто | кондитерские разделы |
Палетка — узкое гибкое полотно для крема и глазури, котлеты ею не переворачивают. Скребком делят и собирают тесто. Выбор шире в разделах «Кондитерские лопатки» и «Кондитерские скребки».
Лопатка для антипригарной сковороды
Металл царапает антипригарное покрытие, поэтому к таким сковородам берут пластик, полиамид или силикон. Предел нагрева у материалов разный, его смотрят до заказа:
- жаропрочный пластик Paderno 12915 — до 220 °C, это стоит в названии карточки;
- силикон WMF — до 200 °C;
- пластик WMF Black Line и шпатель WMF для блинов — до 270 °C, это есть в названии карточки.
Пластиковую лопатку не оставляют на раскалённой поверхности и в пустой разогретой сковороде. Лопатка поварская из нержавеющей стали остаётся для стальной и чугунной посуды, гриля и плиты.
Сплошная или перфорированная, прямая или изогнутая
Сплошным полотном подрезают корочку и переносят продукт вместе с соком. Сквозь отверстия и прорези уходят масло и сок — так достают котлеты и рыбу. Изогнутая шейка поднимает руку над жарочной поверхностью и бортом сковороды.
Короткая лопатка с полотном около 7–15 см удобна у сковороды. Длинные стальные PINTINOX на 46 и 55 см берут к грилю: рука дальше от жара.
Лопатки для пищеварочного котла
Длинную лопатку для котла на кухне зовут веселкой, ею размешивают варку до самого дна. Стальные бывают от 90 до 150 см, деревянные — до 120 см. Котлы — в разделе «Варочные аппараты и котлы».
Блины, торт, лазанья
К блиннице берут деревянный Т-образный распределитель: им разводят тесто по плите тонким слоем, у Paderno это набор 42900-15. Переворачивают блин плоским шпателем, у WMF он пластиковый и держит до 270 °C. Сами аппараты — в разделе «Блинницы».
Лопаткой для торта или лазаньи подают ровный кусок, не развалив его.
Рядом в горячем цехе работают шумовки, половники и кулинарные щипцы, а сковороды — в наплитной посуде.
