Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS812D

Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS812D — подключение к водопроводу, цифровое управление и совместимость с конвекционными печами серий Tolstoy и Chekhov

Pushkin PS812D — расстоечный шкаф российского производителя RADAX для пекарен, кондитерских, ресторанов и торговых точек с собственным хлебопечением. Рабочая температура до +60 °C, мощность 2,6 кВт при питании от сети 220 В. Корпус из нержавеющей стали, габариты 865 × 878 × 705 мм, масса около 60 кг. Гарантия производителя — 24 месяца.

Конструкция и материалы

Корпус сварен из нержавеющей стали — материал не впитывает запахи, выдерживает влажную среду и ежедневную санитарную обработку. Одна прозрачная дверца позволяет контролировать состояние заготовок без вскрытия камеры и потери влаги. Шкаф подключается к системе водоснабжения напрямую: вода поступает в испарительную ванну автоматически, без ручного долива. Цифровая панель управления даёт возможность выставить точные параметры температуры, влажности и времени расстойки — это важно при работе со сдобными и многокомпонентными тестами, которые требуют строгого соблюдения режима.

Для каких задач

Шкаф рассчитан на финальную расстойку тестовых заготовок перед выпечкой: тесто набирает объём, структура становится пористой и равномерной. Оборудование встраивается в поток производства хлеба, булочек, круассанов, пирогов и других изделий из дрожжевого теста.

Отдельное преимущество для небольших кухонь — шкаф конструктивно рассчитан на установку сверху конвекционной печи. Он совместим с широким рядом моделей RADAX: серии Tolstoy TL05, TL07, TL12 и Chekhov CC04, CC06, CC10, CC16 в различных исполнениях (DG, DY, M0 и их модификации). Это позволяет организовать компактный пекарский пост — расстойка и выпечка в одной вертикальной стойке.

На что обратить внимание

Перед покупкой уточните точный артикул своей конвекционной печи: список совместимых моделей обширный, но не охватывает всю линейку RADAX. Если печь не входит в перечень совместимых — ставить шкаф сверху нельзя, он будет работать только как отдельностоящая единица. Подключение к водопроводу требует наличия подводки холодной воды в зоне установки; при отсутствии — потребуется прокладка коммуникаций. Напряжение 220 В, отдельная розетка с заземлением обязательна при мощности 2,6 кВт.

Pushkin PS812D — рабочий инструмент для пекарни, где важны повторяемый результат и экономия площади: автоматическая подача воды снимает рутину, а совместимость с печами RADAX превращает шкаф в нижний ярус единой системы.