Гриль лавовый 700 серии Abat ЭГЛ-40/1Н-00

Гриль лавовый Abat ЭГЛ-40/1Н-00 — односторонний электрический гриль для мяса, рыбы и овощей в профессиональной кухне

ЭГЛ-40/1Н-00 входит в 700-ю серию Abat и предназначен для жарки продуктов контактным способом с одной стороны: мясо, рыба, овощи укладываются на чугунную решётку, которая нагревается через лавовые камни. Температура жарочной поверхности достигает 320 °C, мощность агрегата 4,5 кВт при питании 380 В. Оборудование рассчитано на предприятия общественного питания и торговли — от небольших кафе до горячих цехов с поточной загрузкой. Производится в России под брендом «Чувашторгтехника».

Конструкция и материалы

Облицовка выполнена из нержавеющей стали. Основной модуль — коробчатый корпус, на который устанавливается столешница с углублением: в нём размещён поворотный блок с нагревательными элементами. Над ними — лавовые камни, которые аккумулируют тепло и равномерно передают его решётке. Жарочная решётка из серого чугуна СЧ по ГОСТ 1412 изготовлена литьём — материал долго держит температуру и формирует характерный рисунок на продукте. Короб вокруг решётки защищает от разбрызгивания жира. На лицевой панели установлена ванночка для сбора остатков масла. Управление электромеханическое: энергорегулятор автоматически поддерживает рабочую температуру, изменяя соотношение циклов включения и выключения нагревателей. Ножки регулируются по высоте. Габариты — 401 × 750 × 472 мм.

Для каких задач

Гриль применяется в ресторанах, столовых, кафе, буфетах и на фудкортах — везде, где нужна быстрая жарка стейков, куриных частей, рыбного филе, овощных нарезок. Оборудование работает как самостоятельная единица или встраивается в технологическую линию 700-й серии. Возможна установка на нижний модуль МН-02 (один гриль) или на МН-03 (два гриля рядом) — модули приобретаются отдельно.

На что обратить внимание

Перед первым запуском чугунные решётки необходимо смазать нерафинированным маслом и прокалить в течение часа при среднем положении энергорегулятора — это формирует защитную оксидную плёнку с антипригарными свойствами. Без этой процедуры продукты будут прилипать. Питание 380 В: при подключении убедитесь в наличии трёхфазной сети нужной мощности. Гриль жарит с одной стороны — переворот продукта выполняется вручную. Гарантия 12 месяцев.

ЭГЛ-40/1Н-00 — надёжный рабочий инструмент для горячего цеха, совместимый с модульной линейкой Abat 700-й серии и рассчитанный на ежедневную интенсивную эксплуатацию.