Машина овощерезательная МПР-350М-02

Машина овощерезательная МПР-350М-02 — профессиональная нарезка сырых и варёных овощей с комплектом из 8 видов нарезки

МПР-350М-02 — белорусская овощерезательная машина производства завода Торгмаш (Барановичи) для предприятий общественного питания с высоким потоком блюд: столовых, санаториев, комбинатов питания. При нарезке картофеля слайсами 10 мм производительность достигает 350 кг/ч, мощность электродвигателя — 0,55 кВт, питание трёхфазное 380 В. В базовую комплектацию входят 7 дисков и ножевая решётка — итого 8 видов нарезки. Кабель питания не входит в поставку.

Конструкция и материалы

Машина состоит из двух функциональных частей: моторного отделения с приводом и верхнего корпуса с воронкой и сменными рабочими инструментами. Агрегатный отсек выполнен из окрашенной стали, рабочая зона — из пищевого пластика. Все диски и решётка изготовлены из пищевой стали. Управление электромеханическое: кнопки подачи питания, запуска и остановки двигателя. Односкоростной привод, аналоговая схема. В комплекте три типа воронок — одна широкая для крупных овощей и две круглые для тонких и деликатных продуктов. Также входят приспособление для прочистки воронок и съёмник дисков. Габариты — 600×300×650 мм, вес брутто 33 кг. Диапазон рабочих температур: +1…+35 °С.

Для каких задач

Машина перерабатывает сырые и варёные овощи: нарезает ломтиками, соломкой, кружочками, кольцами, брусочками и шинкует. Диски позволяют получить слайсы толщиной 2, 5 или 10 мм, брусочки 2×2 мм, шинковку 4×3 мм, а совместно с ножевой решёткой 10×10 мм — кубики. Подходит для свёклы, репчатого лука, огурцов, моркови, болгарского перца, репы, брюквы, капусты. Востребована на заготовочных кухнях при производстве первых и вторых блюд, гарниров, салатов и начинок — везде, где нужен стабильный высокий объём нарезки одинаковой формы.

На что обратить внимание

Питание 380 В — для подключения необходима соответствующая электрическая сеть и отдельно приобретаемый кабель. Колёс нет: машина устанавливается стационарно. Для нарезки капусты производитель рекомендует предварительно удалить внешние листья и вырезать кочерыгу. Если требуется функция протирки, в линейке есть смежные модели МПР-350М (с протиркой) и МПР-350М-01 (только протирка). Гарантия — 12 месяцев.

МПР-350М-02 закрывает задачу массовой овощной нарезки на профессиональной кухне: белорусская сборка, богатый комплект дисков и производительность 350 кг/ч делают её рабочим инструментом для столовых и заготовочных предприятий, а не точечного использования.