Слайсер Beckers ES 300

Слайсер Beckers ES 300 — настольный гастрономический нарезчик с ножом 300 мм для колбас, ветчины и твёрдого сыра

ES 300 — полуавтоматический слайсер итальянского производства для регулярной нарезки гастрономии: варёных и копчёных колбас, ветчины, балыка, твёрдого сыра. Зона реза 245×195 мм и ход каретки 270 мм позволяют работать с большинством стандартных гастрономических изделий. Толщина слайса регулируется в диапазоне 0–15 мм. Мощность 0,18 кВт при питании 220 В и компактные габариты 480×605×460 мм дают возможность использовать аппарат как в стационарной точке, так и на выездных мероприятиях.

Конструкция и материалы

Корпус и каретка выполнены из анодированного пищевого алюминия — материал не ржавеет, легко моется и выдерживает длительную эксплуатацию. Дисковый нож диаметром 300 мм изготовлен из коррозионностойкой стали с двухсторонней заточкой. Электродвигатель оснащён термической защитой: при перегреве он автоматически останавливается и возобновляет работу после остывания. Охлаждение — естественная вентиляция. Пуск и остановка осуществляются влагозащищённым электромеханическим переключателем. Толщина нарезки задаётся поворотной пластиковой ручкой с калибровочной шкалой. Рукозащитный экран из ударопрочного прозрачного пластика. Ножки с противоскользящими резиновыми накладками исключают смещение аппарата при работе.

Для каких задач

Слайсер рассчитан на гастрономические прилавки супермаркетов и продуктовых магазинов, где нарезку готовят под упаковку. В заведениях питания — кафе, столовых, банкетных службах — используется для сервировки мясных и сырных тарелок. Благодаря весу 25 кг и настольному формату аппарат транспортируется и разворачивается на выездных фуршетах и кейтеринговых площадках.

На что обратить внимание

Модель полуавтоматическая: продукт подаётся к ножу вручную через подвижную каретку. Это означает, что производительность зависит от темпа оператора — для высоких объёмов непрерывной нарезки стоит рассмотреть автоматические модели. Заточное устройство из двух абразивных пластин входит в комплект и позволяет восстанавливать остроту ножа на месте без вызова сервиса. Небольшой наклон режущего диска — конструктивная особенность, учитывайте её при подборе лотков и упаковочных подложек под слайсы. Гарантия — 12 месяцев.

Beckers ES 300 — надёжный рабочий инструмент для гастрономической нарезки, когда нужна точная регулировка толщины слайса и простота обслуживания на месте.