Слайсер ЛР-300

Слайсер ЛР-300 — полуавтоматический дисковый слайсер белорусского производства для нарезки продуктов в общепите

ЛР-300 производства ТОРГМАШ (Барановичи, Беларусь) — это полуавтоматический слайсер с ручной подачей продукта и дисковым ножом диаметром 300 мм. Толщина ломтя регулируется в диапазоне 0–18 мм, нож вращается со скоростью 470 об/мин. Мощность двигателя — 0,27 кВт, питание стандартное 220 В. Гарантия 12 месяцев. Подходит для гастрономии, мясных и сырных нарезок в заведениях с умеренной нагрузкой на нарезку.

Конструкция и материалы

Корпус — цельнолитой металл, что обеспечивает жёсткость и устойчивость при работе. Дисковый нож и его защитный кожух выполнены из коррозионностойкой полированной стали — материал не вступает в контакт с пищевыми продуктами без потери гигиенических свойств. Электродвигатель оснащён принудительной вентиляцией, что снижает перегрев при продолжительной работе. Управление электромеханическое: поворотная рукоятка задаёт толщину нарезки, отдельные кнопки запускают и останавливают агрегат. В базовой комплектации — передвижной лоток и прижимное устройство для фиксации продукта. Встроенная точилка для ножа не требует дополнительного оборудования для обслуживания режущего инструмента. Четыре пластиковые ножки обеспечивают устойчивость на рабочей поверхности. Габариты — 600×550×450 мм, вес около 29,5 кг.

Для каких задач

Слайсер рассчитан на нарезку мясной гастрономии, сыров, колбасных изделий порционно или в режиме небольших серий. Ручная подача продукта подразумевает постоянное участие оператора, что делает модель уместной там, где не нужен непрерывный поточный процесс: в небольших ресторанах, кафе, гостиничных кухнях, буфетах, магазинах кулинарии. Диапазон толщины 0–18 мм перекрывает большинство задач — от тонкого прошутто до толстых ломтей для горячих блюд.

На что обратить внимание

Полуавтоматический режим означает, что оператор вручную двигает лоток с продуктом вдоль ножа — скорость нарезки зависит от него. Для высокой производительности в час-пик такой формат может быть узким местом. Мощность 0,27 кВт накладывает ограничения при работе с твёрдыми замороженными или очень плотными продуктами. Перед эксплуатацией стоит убедиться, что рабочая поверхность выдерживает 29,5 кг и позволяет свободный доступ к лотку с обеих сторон.

ЛР-300 — надёжная рабочая машина без лишних функций: литой корпус, встроенная точилка и понятное электромеханическое управление делают её практичным выбором для кухонь с умеренным объёмом нарезки.