Тестомес Gastromix спиральный HS8A

Тестомес спиральный Gastromix HS8A — компактная машина для замеса крутого теста в небольших заведениях

Gastromix HS8A — спиральный тестомес для предприятий общественного питания и торговли, где замес теста ведётся небольшими партиями. Дежа объёмом 8 литров позволяет за один цикл обработать до 3 кг теста с влажностью не более 50%. При габаритах 495 × 302 × 385 мм и мощности 0,45 кВт машина занимает минимум места на рабочем столе и не требует отдельной электрической линии — питание стандартное, 220 В.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из окрашенного металла. Рабочий орган, дежа и защитная решётка — из нержавеющей стали, что исключает контакт теста с коррозионно-нестойкими поверхностями. Привод ременной: он гасит вибрацию и снижает шум при работе по сравнению с прямым приводом. Дежа несъёмная, траверса не поднимается — конструкция намеренно упрощена, чтобы сократить количество подвижных узлов и точек износа. Для безопасности оператора предусмотрены защитная решётка и микровыключатель: машина не запустится при открытом ограждении. Вес брутто — 43 кг, что говорит о цельнометаллической основательной конструкции без облегчённых корпусных решений.

Для каких задач

HS8A ориентирован на небольшие пекарни, кафе-пекарни, пиццерии, мини-кондитерские и заготовочные цеха с умеренной загрузкой. Хорошо справляется с крутым дрожжевым тестом для хлеба, пиццы, пирогов и пельменей при условии влажности не выше 50%. Для сдобного или бисквитного теста, требующего интенсивной аэрации, этот тип машины не предназначен — спиральная механика рассчитана именно на плотные виды замеса.

На что обратить внимание

Несъёмная дежа означает, что выемка теста производится прямо из чаши вручную — выкатить её в сторону или поднять не получится. Это ограничение при работе с крупными и тяжёлыми порциями, хотя при максимальной загрузке 3 кг оно практически не ощущается. Траверса не поднимается, поэтому замена спирали или промывка рабочего органа потребует определённой сноровки. Ограничение по влажности теста 50% — принципиальное: более жидкие составы дадут неравномерный замес. Гарантия — 6 месяцев, производство Китай.

Gastromix HS8A — рабочий инструмент для небольшого цеха или кухни, где нужен надёжный спиральный замес без лишних функций и по разумной цене.