Тестомес Itpizza спиральный M-50-2S-С 3Ф

Тестомес спиральный Itpizza M-50-2S-С 3Ф — итальянская машина для интенсивного замеса теста объёмом до 48 литров

M-50-2S-С рассчитан на работу в пиццериях, пекарнях и кондитерских цехах с постоянной нагрузкой. Дежа объёмом 48 л вмещает до 42 кг теста за один замес, а при непрерывной работе машина выдаёт до 128 кг/час. Питание — трёхфазное, 380 В, установленная мощность 2,2 кВт. Производится в Италии, гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из окрашенного металла; дежа, защитная решётка и рабочий орган — спираль — из нержавеющей стали. Спираль имеет специальную форму, обеспечивающую равномерную проработку теста по всему объёму чаши диаметром 450 мм. Голова тестомеса поднимается, что упрощает выгрузку и мойку. Дежа съёмная. Электромеханическое управление включает два скоростных режима: на максимальной скорости спираль делает до 150 об/мин. В базовую комплектацию входят таймер, отсекатель и колёса для перемещения машины по цеху. Регулируемых ножек нет — уровень фиксируется за счёт напольной установки на колёсах. Габариты 480 × 800 × 850 мм, вес брутто 129 кг.

Для каких задач

Машина ориентирована на регулярный замес дрожжевого, пшеничного и пиццерийного теста средней и высокой влажности. Объём дежи и производительность подходят для небольших пиццерий с проходимостью от 50 посадочных мест, пекарен при ресторанах и заготовочных цехов с ограниченным выпуском. Два скоростных режима позволяют сначала объединить компоненты на малой скорости, затем перейти к интенсивному замесу.

На что обратить внимание

Подключение требует трёхфазной сети 380 В — перед покупкой убедитесь, что в помещении есть соответствующий ввод. Однофазный вариант в данной модели не предусмотрен. Машина напольная и весит 129 кг: несмотря на колёса, для перемещения потребуются двое. Регулируемых ножек нет, поэтому ровность пола на месте установки важна. Для теста с высокой долей добавок или очень плотного замеса уточняйте допустимую консистенцию у поставщика — производитель указывает максимальную загрузку 42 кг для стандартного пиццерийного теста.

M-50-2S-С — надёжная рабочая машина итальянского производства для цехов, которым нужен стабильный результат замеса без переплаты за сложную автоматику.