Тестомес Itpizza спиральный SK-50-2S 3Ф

Тестомес спиральный Itpizza SK-50-2S 3Ф — профессиональный напольный тестомес с дежой 48 литров для интенсивной работы

SK-50-2S рассчитан на производительную работу с дрожжевым, пресным и слоёным тестом в пекарнях, пиццериях и кондитерских цехах. За один час машина перерабатывает до 128 кг теста, а разовая загрузка составляет до 42 кг. Дежа объёмом 48 литров и диаметром 450 мм вмещает замесы, достаточные для непрерывного обеспечения производственной линии. Трёхфазное подключение 380 В и мощность 2,2 кВт — стандарт для оборудования с такой нагрузочной характеристикой.

Конструкция и материалы

Корпус машины выполнен из крашеного металла, дежа, защитная решётка и спираль — из нержавеющего сплава. Спиральный рабочий орган копирует ручной замес: тесто прорабатывается равномерно без перегрева и без разрушения клейковинной структуры. Голова неподъёмная, дежа несъёмная — конструкция жёсткая, без люфтов. Управление электромеханическое: две скорости вращения, встроенный таймер, отсекатель теста. Машина стоит на колёсных опорах, что упрощает перемещение по цеху. Регулируемых ножек нет, поэтому ровность пола на месте установки важна. Вес 109 кг обеспечивает устойчивость при замесе тугого теста. Габариты — 480 × 805 × 850 мм. Производство — Италия, гарантия 12 месяцев.

Для каких задач

Основная сфера — пиццерии, пекарни, кондитерские и хлебопроизводства со стабильным потоком заказов. Две скорости позволяют начать замес на малых оборотах, а затем перейти к интенсивной проработке. Таймер даёт возможность задать время замеса и не контролировать процесс вручную. Несъёмная дежа и фиксированная голова типичны для тестомесов, работающих непрерывно в одну или две смены, — без ежедневной разборки и сборки агрегата.

На что обратить внимание

Машина требует трёхфазного подключения 380 В — перед покупкой убедитесь, что в помещении есть соответствующий ввод. Несъёмная дежа означает, что дозагрузка ингредиентов и выгрузка теста происходят прямо на машине, без переноса чаши к рабочему столу. Отсутствие регулируемых ножек требует ровного основания. В комплекте поставляется насадка для взбивания — уточните у поставщика перечень совместимых сменных инструментов под конкретные рецептуры.

SK-50-2S — итальянский спиральный тестомес для цехов с высокой загрузкой, где важна надёжность конструкции и стабильное качество замеса смену за сменой.