Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA500 RP

Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA500 RP — итальянская машина для пиццы диаметром 26–45 см с педальным управлением

DSA500 RP предназначена для пиццерий и производств, где важна стабильная толщина коржа без ручного труда. Машина обрабатывает тестовые заготовки весом от 220 до 900 г и формирует пиццу диаметром 26–45 см. Регулировка толщины — от 1 до 4 мм — задаётся механически. Мощность всего 0,25 кВт при напряжении 220 В: оборудование не требует выделенной линии. Производство — Италия, гарантия 12 месяцев. Корпус — нержавеющая сталь.

Конструкция и материалы

В основе — одна пара параллельных роликов, через которые пропускается тестовая заготовка. Зазор между валиками регулируется механически: диапазон по данным производителя составляет 0–5 мм, по анонсу — 1–4 мм; уточните актуальное значение у поставщика. Машина работает в холодном режиме, то есть без нагрева: тесто не меняет структуру и клейковину при раскатке, что важно для равномерного пропекания. Управление электромеханическое, запуск осуществляется ножной педалью из комплекта поставки — руки оператора остаются свободными для работы с заготовкой. Валики закрыты защитным ограждением из прозрачного оргстекла: зона раскатки хорошо видна, доступ к движущимся частям ограничен. Габариты станка — 665×435×715 мм, вес брутто 49 кг.

Для каких задач

Машина ориентирована на пиццу на противне прямоугольной формы, хотя диапазон диаметров охватывает и стандартные круглые форматы. Каждая заготовка получается одного размера — это исключает разнобой в толщине и времени выпекания. Подходит для пиццерий, ресторанов с пиццей в меню, кулинарных производств. Педальное управление особенно удобно при поточной работе, когда оператор подаёт заготовки двумя руками.

На что обратить внимание

DSA500 RP рассчитана на стандартные тестовые заготовки весом 220–900 г: заготовки вне этого диапазона могут раскатываться неравномерно. Машина не предназначена для слоёного или очень крутого теста. Перед первым запуском убедитесь, что педаль подключена корректно — без неё управление раскаткой невозможно. Конструкция с одной парой роликов не формирует борт: если нужна итальянская пицца с поднятым краем, потребуется ручная доработка заготовки.

DSA500 RP — итальянская тестораскатка из нержавеющей стали с педальным управлением для пиццерий, которым важна скорость и стабильный результат без зависимости от навыка конкретного сотрудника.