Тестораскатка Panero PM 500-700

Тестораскатка Panero PM 500-700 — напольная конвейерная машина для крутого, песочного и слоёного теста

PM 500-700 — напольная тестораскаточная машина конвейерного типа итальянского производства. Рабочая лента шириной 500 мм и длиной 700 мм позволяет работать с крупными пластами теста, а регулируемый зазор между валками от 0 до 40 мм охватывает весь диапазон толщин — от тонкого слоёного до плотного крутого теста. Машина весит 193 кг и питается от трёхфазной сети 380 В мощностью 0,55 кВт. Рассчитана на кондитерские цеха, пекарни и предприятия общественного питания со стабильной нагрузкой.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из окрашенной стали, защитная решётка — из нержавеющей стали. Привод — цепной, что обеспечивает надёжную передачу усилия без проскальзывания при работе с тугим тестом. Диаметр валков 60 мм. Толщина раскатки регулируется механическим рычагом с точной настройкой по всему диапазону от 0 до 40 мм. Управление реверсом — джойстик, расположенный на панели. Педаль в базовую комплектацию не входит и подключается как опция — удобно, когда руки оператора заняты тестовой заготовкой. В конструкцию встроены колёсики для перемещения машины внутри цеха и ёмкость для муки.

Для каких задач

Машина закрывает задачи поточного производства: раскатка слоёного теста для круассанов и штруделей, песочного — для тарталеток и печенья, крутого — для пельменей и пасты. Конвейерная схема с реверсом позволяет прогонять пласт туда-обратно без перекладывания вручную, что ускоряет работу и снижает физическую нагрузку на оператора. Габариты 1820×860×1260 мм предполагают выделение постоянного места в цехе — машина напольная и не предназначена для временной установки.

На что обратить внимание

Подключение требует трёхфазной розетки 380 В — стандартная однофазная сеть не подойдёт. Педаль управления не входит в стандартную поставку: если управление без рук принципиально, уточните наличие и стоимость опции при заказе. Масса машины 193 кг: для перемещения на этапе установки потребуется погрузочная техника или несколько человек, несмотря на наличие колёсиков.

Panero PM 500-700 — цеховая машина итальянского производства для профессионального потокового раскатывания теста разной плотности. Надёжный цепной привод и широкий диапазон регулировки толщины делают её универсальным инструментом для кондитерских и мучных цехов.