Скалка Itpizza 40 х 3,9 см пластик MT34

Скалка Itpizza MT34 — пластиковая скалка итальянского производства для раскатки теста

MT34 — профессиональная скалка от итальянского бренда Itpizza, рассчитанная на работу с тестом в условиях кухонного производства. Длина рабочей части 400 мм позволяет уверенно раскатывать пласты среднего и большого диаметра — достаточно для пиццы, лепёшек, слоёного и песочного теста. Диаметр 39 мм обеспечивает удобный хват и равномерное распределение усилия по всей длине. Производство — Италия.

Конструкция и материалы

Скалка выполнена из пищевого пластика. Материал не впитывает запахи и жиры, не реагирует на муку и влагу, легко отмывается. Цилиндрическая форма без ручек — классическая конфигурация для профессиональных пиццайоло: такая скалка даёт прямой контроль давления ладонями без посредников в виде поворотных осей или деревянных рукоятей. Поверхность гладкая, тесто не прилипает при достаточном подпыле мукой. Вес в упаковке 1,3 кг.

Для каких задач

Скалка ориентирована прежде всего на пиццерии и производства, работающие с дрожжевым тестом. Подходит для раскатки основ под пиццу, фокаччу, пирожки и аналогичные изделия. Пластик в отличие от дерева не рассыхается и не трескается при регулярном мытье, что делает инструмент практичным для заведений с высокой оборачиваемостью — кафе, пиццерий, столовых, кулинарных цехов. Длина 400 мм достаточна для стандартной пиццы диаметром 30–35 см.

На что обратить внимание

Скалка не имеет ручек — это профессиональная модель без осевого вращения, требующая определённой техники работы. Если на кухне привыкли к классическим скалкам с поворотными ручками, потребуется адаптация. Перед первым использованием рекомендуется промыть.

Itpizza MT34 — итальянский профессиональный инструмент с понятной геометрией и практичным материалом для кухонь, где скалка работает ежедневно.