Гастроемкость PINTINOX металл GN1/1-20

Гастроёмкость Pintinox GN 1/1-20 — низкий противень из нержавеющей стали для раздачи, хранения и выпечки

Гастроёмкость GN 1/1-20 формата 530×325 мм и глубиной 20 мм — универсальный инструмент профессиональной кухни. При объёме 2,5 литра и допустимой температуре до 250 °C она одинаково пригодна для работы в конвекционной печи, на линии раздачи и в холодильной камере. Рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию в ресторанах, столовых, кондитерских и на пищевых производствах.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали. Бортики загнуты, углы скруглены — это упрощает чистку и снижает риск деформации при механической нагрузке. Низкий профиль 20 мм делает ёмкость удобной для выкладки изделий в один слой: тесто не мнётся при расстойке, нарезка не сминается при подаче. Поверхность рассчитана на мытьё в посудомоечной машине.

Для каких задач

Основные сценарии — расстойка и выпекание хлебобулочных и кондитерских изделий, хранение полуфабрикатов, выкладка на шведском столе или линии раздачи. Стандартный формат GN 1/1 обеспечивает совместимость с большинством профессиональных печей, гастронормированных тепловых столов и охлаждаемых витрин. Ёмкости штабелируются, что экономит место при хранении и транспортировке на кухне.

На что обратить внимание

Глубина 20 мм — минимальная в линейке GN. Для хранения жидких блюд или соусов эта модель не подходит: объём 2,5 литра и низкий борт не удержат содержимое при переноске. Перед заказом стоит сверить внутренние размеры своего оборудования с габаритами 530×325 мм — часть техники от нишевых производителей имеет нестандартные посадочные места, несмотря на маркировку GN 1/1. В описании указана страна происхождения Германия, однако бренд в карточке — Pintinox (Италия): уточните у поставщика актуальное происхождение конкретной партии.

GN 1/1-20 от Pintinox — рабочая ёмкость без излишеств, которая закрывает большинство базовых задач на профессиональной кухне и служит долго при соблюдении стандартных условий эксплуатации.