Прилавок для 2 блюд аста ПМЭС-70КМ-60

Прилавок-мармит ПМЭС-70КМ-60 — раздаточная станция с сухим нагревом для горячих вторых блюд

ПМЭС-70КМ-60 от Чувашторгтехники — это раздаточный прилавок для линий самообслуживания в столовых, кафе и комбинатах питания. Поддерживает гастроёмкости со вторыми блюдами в горячем состоянии до +85 °C при мощности 1,2 кВт от стандартной сети 220 В. При габаритах 1120 × 1030 × 1484 мм прилавок вмещает несколько гастроёмкостей и обеспечивает полный цикл раздачи: хранение, подсветку, подачу на подносе и хранение инвентаря внизу.

Конструкция и материалы

Корпус прямоугольный, из нержавеющей стали. В столешницу врезана ванна с тремя ТЭНами — гастроёмкости прогреваются горячим воздухом, без контакта с водой. Это упрощает обслуживание и снижает риск коррозии внутри ванны. Терморегулятор вынесен на заднюю панель управления, что удобно при компоновке линии: оператор регулирует температуру, не мешая раздаче спереди. Над столешницей на кронштейнах смонтированы две полки для готовых блюд в тарелках, нижняя из них оснащена LED-подсветкой — она освещает содержимое гастроёмкостей и витринную часть без пульсации. Снизу — нейтральный шкаф с двумя распашными дверцами для кухонного инвентаря. Ножки регулируются по высоте, что позволяет подогнать прилавок под уровень соседних секций линии.

Для каких задач

Прилавок ориентирован на раздаточные линии с потоком посетителей: корпоративные столовые, школьные и больничные пищеблоки, кафетерии в торговых центрах. Направляющие для подносов идут в комплекте и выполнены без стыков — поднос движется ровно, риск пролить напиток или суп минимален. Двухъярусная полка над рабочей зоной позволяет выставить порционные блюда так, чтобы посетитель видел их до подхода к прилавку.

На что обратить внимание

Сухой нагрев эффективен при плотной загрузке гастроёмкостей и закрытых крышках — если крышки часто открыты, температура в ванне выравнивается медленнее, чем в водяных мармитах. Прилавок рассчитан на кратковременное хранение блюд, а не на длительную выдержку в течение всей смены. Масса в сборе — 123 кг, поэтому перемещение после установки потребует двух человек. Гарантия производителя — 12 месяцев. Производство — Россия.

ПМЭС-70КМ-60 — функциональная единица раздаточной линии российского производства, в которой совмещены нагрев, подсветка, полки для подачи и шкаф для хранения инвентаря.