Стол кондитерский Iterma СЦ-213/1508

Стол кондитерский Iterma СЦ-213/1508 — разборный рабочий стол с буковой столешницей для пекарен и кондитерских

СЦ-213/1508 — российский производственный стол для кондитерских цехов, пекарен, кафе и предприятий общепита, где нужна надёжная поверхность для раскатки теста, нарезки и подготовки сырья. Рабочая поверхность 1500×800 мм при высоте 850 мм даёт достаточно места для работы двух кондитеров одновременно. Вес брутто — 54 кг, производство Россия.

Конструкция и материалы

Столешница выполнена из натурального бука. Это плотная, слабопористая древесина, которая не впитывает влагу так быстро, как мягкие породы, не крошится под скалкой и выдерживает интенсивную механическую нагрузку. Тесто к буку практически не прилипает, что упрощает работу без лишней подпыловки мукой. Каркас — разборный, сварен из окрашенного уголка углеродистой стали. Разборная конструкция удобна при транспортировке и монтаже в уже оборудованном помещении. В нижней части каркаса установлена сплошная полка — для хранения инвентаря, мешков с мукой или противней. Ножки регулируются по высоте, что позволяет выставить стол по уровню на неровном полу.

Для каких задач

Стол рассчитан на стационарную установку в производственных зонах: кондитерский цех ресторана или отеля, небольшая пекарня, заготовочное производство. Буковая поверхность — прежде всего для работы с тестом: раскатка, формовка, лепка. Подходит и как универсальный разделочный стол при нарезке, сборке пирожных, подготовке декора. Нижняя полка разгружает рабочую зону и держит под рукой часто используемый инвентарь.

На что обратить внимание

Буковая столешница требует ухода: после смены её нужно насухо протирать, не оставлять в намоченном состоянии и периодически обрабатывать пищевым маслом или специальным составом для деревянных разделочных поверхностей. В refro упомянут размер 1200×800 мм, тогда как в технических характеристиках указана ширина 1500 мм — уточните актуальный размер у поставщика перед заказом. Окрашенный стальной каркас не предназначен для эксплуатации в условиях постоянной влажности или контакта с агрессивными моющими средствами — это стоит учитывать при выборе режима санитарной обработки.

СЦ-213/1508 — рабочий инструмент для кондитера: буковая поверхность, нижняя полка и регулируемые ножки в одной разборной конструкции российского производства.