В разделе собраны аппараты для хот-догов, попкорна, сахарной ваты и пончиков, а рядом с ними — техника для варёной кукурузы и корн-догов, для чуррос с трдельниками, для сосисок в яйце. Её ставят в киоске, на фуд-корте, в парке, на ярмарке или в кинотеатре, где снэки готовят на глазах у покупателя. Фритюрницы и грили для той же точки лежат в соседних разделах оборудования для фастфуда.
Аппараты для пончиков
Здесь российские аппараты СИКОМ и ATESY. Тесто подаёт дозатор, пончик жарится в ванне с маслом, а модели различаются тем, сколько работы остаётся человеку. У СИКОМ ПРФ-11/240 поворот пончиков автоматический, у ПРФ-11/900 D36 — ручной, у ПРФ-11/300М ручной дозатор-делитель. Производительность в карточках дана отдельно для дрожжевого и смесевого теста, и по дрожжевому она ниже: у ПРФ-11/240 это 200 и 240 в час, у ПРФ-11/900 D300 — 400 и 600. У ATESY ГОЛЬФСТРИМ-1 ванна на 16 л и 200 пончиков в час, у ГОЛЬФСТРИМ-2 — 23 л и 300 в час, нагрев у обоих до +190 °С. Пончики-донатсы выпекают в формах, такие модели Airhot лежат в разделе «Вафельницы».
Аппараты для хот-догов
Airhot HDS готовят французский хот-дог: булку надевают на прогретый штырь, сосиска греется в стеклянной колбе. Штырь и колба нагреваются раздельно, температура регулируется от +30 до +110 °С. Модели различаются числом штырей — HDS-02, HDS-03, HDS-04 и HDS-06 рассчитаны на 2, 3, 4 и 6 булок. У HDS-00 штырей нет, только колба для сосисок. SIRMAN Y09 3 — три штыря и корзина на 30 сосисок.
Для классического хот-дога, где сосиска крутится на валах, нужны роликовые грили. В этом разделе их нет.
Аппараты для сахарной ваты и попкорна
Аппараты для сахарной ваты Airhot CF-1 и CF-2 отличаются диаметром чаши: 520 и 730 мм. CF-3 — та же чаша 520 мм на тележке. Ловитель у всех трёх из нержавеющей стали, в комплекте ящик для сахара и ароматизаторов с мерной ложкой, мощность 0,9 кВт при питании 220 В.
Аппараты для попкорна Airhot POP-6 и POP-6E потребляют 1,44 кВт. Чаша у них съёмная, с антипригарным покрытием, под ней поддон для нераскрывшихся зёрен, готовый попкорн подсвечен.
Варка кукурузы, корн-доги, сосиски в яйце
Аппараты для варки кукурузы Airhot CS-30 и CS-40 вмещают 30 и 40 л. ТЭН закрытый, температуру и уровень воды аппарат контролирует сам, термостатов два — рабочий и аварийный, для слива есть кран. Корн-доги здесь выпекаются в вафельницах на палочке: Airhot WS-1 печёт пять корн-догов сразу, WS-2 — шесть двух размеров, рабочая поверхность у обеих алюминиевая с антипригарным покрытием. Airhot ES-10 готовит 10 сосисок в яйце. Отсеки у него чугунные, и у каждого свой переключатель.
Чуррос и трдельники
Аппарат для чуррос Airhot SVC-3 и SVC-5 (3 и 5 л) поршневой: он выдавливает тесто через насадку, скоростей хода поршня две. В комплекте по четыре насадки для чуррос и для колбас. Нагрева у аппарата нет, жарят чуррос во фритюрнице. Трдельница Airhot TM-8 печёт до 8 трубочек одновременно, в комплекте 16 шампуров, есть терморегулятор и подсветка.
Как выбрать аппарат для уличной торговли
- Большинство аппаратов раздела работает от 220 В, но пончиковым СИКОМ ПРФ-11/900 нужно 380 В. Линию на точке проверяют до заказа.
- Выход пончикового аппарата сравнивают с пиковым потоком точки и по тому тесту, на котором она работает.
- Точке, которая переезжает, подойдёт CF-3 — аппарат для сахарной ваты на тележке.
- Часть техники работает в паре: аппарату для чуррос нужна фритюрница, хот-догу на валах — роликовый гриль.
- Детали к аппаратам сахарной ваты Airhot есть в разделе «Запчасти для оборудования».
Как заказать
Работаем с юридическими лицами и ИП: оплата по счёту, доставка по России транспортными компаниями. Телефон +7 (495) 799-02-63, для звонков из регионов — +7 (903) 799-02-63, почта igor@fedosline.ru. Звонки принимаем ежедневно с 9:00 до 18:00 по московскому времени.
