Пароконвектомат Radax Tolstoy TL05DYCL

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL05DYCL — электронное управление, самоочистка и 5 уровней GN1/1 для профессиональной кухни

TL05DYCL — пятиуровневый пароконвектомат российского производства для предприятий общественного питания и пищевых производств. Камера рассчитана на 5 гастроёмкостей GN1/1, диапазон конвекционного нагрева — от 30 до 270 °C, мощность 10,5 кВт. Аппарат подключается к однофазной сети 220 В или к трёхфазной 380 В. Гарантия производителя — 24 месяца.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Дверь расположена слева, остеклена — оператор видит содержимое камеры без открывания. Расстояние между уровнями направляющих составляет 70 мм: достаточно для большинства стандартных гастроёмкостей. Равномерное распределение тепла обеспечивается системой вентиляторов X Equal, автоматическая подача пара — системой X EcoSystem с цифровой регулировкой инжекции воды. Термощуп X Core позволяет контролировать температуру внутри продукта без прерывания процесса приготовления. Управление — цифровая панель. В памяти хранится до 99 программ приготовления, каждая из которых разбита на 4 шага.

Для каких задач

Аппарат ориентирован на кухни со стабильной загрузкой: рестораны, столовые, кейтеринговые цеха, производственные предприятия. Пять уровней GN1/1 — рабочий объём, достаточный для небольших потоков, но уже требующий грамотной организации загрузки. Функция приготовления в ночное время и автоматическая ночная очистка позволяют использовать аппарат без постоянного присутствия персонала: запустил программу — утром получил чистую камеру и готовую партию. Встроенная система самоочистки работает в трёх режимах — выбор зависит от степени загрязнения.

На что обратить внимание

Перед установкой уточните схему подключения: аппарат допускает как 220 В, так и 380 В, но конкретную конфигурацию лучше согласовать с поставщиком применительно к вашей электросети. Габариты — 867 × 826 × 772 мм, вес брутто 105 кг, поэтому маршрут доставки и место установки стоит продумать заранее. Дверь открывается влево — убедитесь, что планировка кухни это допускает.

Radax Tolstoy TL05DYCL — производительный пароконвектомат с автоматизированными сценариями работы и очистки, рассчитанный на ежедневную эксплуатацию в режиме профессиональной кухни.