Печь для пиццы Itpizza ML44

Печь для пиццы Itpizza ML44 — двухкамерная электрическая печь на 8 пицц для профессиональной кухни

Itpizza ML44 — электрическая подовая печь итальянского производства для предприятий общественного питания. Две независимые камеры с внутренними размерами 720×720×140 мм вмещают одновременно 8 пицц диаметром 35 см — по 4 в каждой. Мощность 12 кВт при подключении к сети 380 В обеспечивает рабочий диапазон температур от 45 до 455 °C. Вес агрегата — 162 кг, что соответствует стационарной настольной установке.

Конструкция и материалы

Корпус из окрашенной стали в чёрно-металлической гамме. Под каждой камеры выполнен из шамота — огнеупорного материала, который аккумулирует тепло и равномерно передаёт его основанию теста. Дверцы откидного типа оснащены ручками и смотровым окном из жароупорного стекла с подсветкой — оператор видит продукт без открывания камеры. Управление механическое: регуляторы верхних и нижних ТЭНов выведены раздельно для каждой камеры, что позволяет выставлять разные температурные профили одновременно. В конструкции предусмотрен аварийный термостат защиты от перегрева.

Для каких задач

Печь рассчитана на ритмичный выпуск пиццы в пиццериях, ресторанах, кафе и пекарнях. Помимо пиццы, она справляется с выпечкой, не требующей пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамель, бисквитные и песочные изделия. Две независимые камеры позволяют вести выпечку разных позиций одновременно — например, пиццу в нижней и десерты в верхней, каждую при своём режиме.

На что обратить внимание

Стандартное подключение — 380 В; версия на 220 В доступна под заказ, уточняйте при оформлении. При монтаже необходимо соблюдать минимальный отступ от стен и соседнего оборудования — не менее 50 мм по всему периметру. Печь является настольной: потребуется прочное основание, выдерживающее нагрузку свыше 160 кг. Камеры рассчитаны на продукты без пароувлажнения — для хлеба на заварном паре модель не подходит. Гарантия составляет 12 месяцев.

ML44 — это итальянская подовая печь с раздельным управлением камерами, шамотным подом и механическим управлением, которая закрывает потребность в стабильной высокотемпературной выпечке на профессиональной кухне без избыточных функций.