Печь конвекционная Tecnoeka MKF 464 S

Печь конвекционная Tecnoeka MKF 464 S — электрическая конвекция на 4 уровня с инжекторным паром для пекарен и ресторанов

MKF 464 S рассчитана на профессиональный поток: четыре рабочих уровня под противни 600×400 мм, диапазон температур 100–270 °C и пять ступеней подачи пара через инжекторный впрыск. Питание от трёхфазной сети 380 В, установленная мощность 7,8 кВт. Весит печь 98 кг, гарантия 12 месяцев. Ориентирована на пекарни, кондитерские, рестораны и предприятия торговли, которым нужна надёжная рабочая лошадка без лишней электроники.

Конструкция и материалы

Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 — материал не ржавеет, выдерживает частую влажную уборку и контакт с паром. Вентилятор работает в режиме реверса: он периодически меняет направление вращения, что выравнивает температуру по всей камере и снижает риск неравномерного пропекания. Дверца охлаждаемая — её внешняя поверхность не нагревается до критических температур при работе. Петли дверцы регулируются, что полезно при интенсивной эксплуатации, когда со временем появляется люфт. Степень защиты от влаги IPX4: корпус выдерживает брызги с любого направления, что актуально при уборке влажными тряпками и в условиях кухонного пара. Управление — электромеханическая панель с таймером на 10–120 минут.

Для каких задач

Печь закрывает широкий спектр задач выпечки: хлеб, булки, слойки, бисквиты, пирожные. Инжекторный пар с пятью уровнями регулировки позволяет работать с изделиями, которым нужна влажная корочка — багеты, чиабатта, эклеры. Ресторанная кухня может использовать её для запекания и разогрева блюд. Формат противней 600×400 мм — стандарт для большинства поставщиков хлебопекарного инвентаря, проблем с совместимостью не возникает.

На что обратить внимание

В анонсе и технических данных фигурируют разные значения верхней температуры: 275 °C и 270 °C — уточните актуальное значение у поставщика. Печь требует подключения к трёхфазной сети 380 В, однофазное подключение не предусмотрено. Глубина корпуса 1044 мм — учитывайте при планировании кухонного пространства, стандартные пристенные зоны в 900 мм не подойдут. Установка и первый пуск рекомендуются силами специалиста.

Tecnoeka MKF 464 S — практичная конвекционная печь с паром для профессиональной выпечки, где важны стабильный результат и простота в работе без сложной автоматики.