Котел 900 серии Abat КПЭМ-60/9 Т

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60/9 Т — электрический котел на 60 литров с паровой рубашкой для профессиональной кухни

КПЭМ-60/9 Т — стационарный пищеварочный котел российского производства для столовых, ресторанов, комбинатов питания и других заведений с высокой нагрузкой на кухню. Варочный сосуд объёмом 60 литров вмещает достаточно для приготовления первых блюд, бульонов, компотов, киселей, отваров и кипячения молока или воды. Мощность нагревательного блока — 9,1 кВт, подключение трёхфазное, 380 В. Габариты 641×1015×1030 мм, масса в сборе 90 кг. Гарантия производителя — 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус и варочный сосуд полностью выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Варочный сосуд — цельнотянутый, без сварных швов, что исключает очаги коррозии и упрощает санитарную обработку. Нагрев реализован через пароводяную рубашку: парогенератор с блоком ТЭНов, приваренный снизу к корпусу, греет воду в пространстве между корпусом и сосудом — продукт не контактирует с нагревательными элементами напрямую, прогрев равномерный. Сосуд обёрнут слоем теплоизоляции. На верхней панели — заливные краны воды в сосуд и рубашку, круглая крышка с металлической ручкой, фиксирующейся в любом положении. На лицевой панели размещены блок управления с манометром, кран слива готового продукта большого диаметра и кран контроля уровня воды в парогенераторе. Котёл стоит на регулируемых по высоте ножках.

Для каких задач

Основная область — массовое приготовление первых блюд и напитков: бульоны, супы, компоты, кисели, чаи, какао, отвары. Поддерживается также приготовление на пару. Котёл рассчитан на непрерывную эксплуатацию в столовых предприятий и учебных учреждений, на пищевых производствах, в ресторанных кухнях с большим потоком. Три режима работы позволяют подобрать интенсивность нагрева под конкретный технологический процесс.

На что обратить внимание

Котёл требует подключения к трёхфазной сети 380 В — однофазная розетка не подойдёт. Масса 90 кг предполагает стационарную установку и необходимость планирования места заранее. Встроенная защита автоматически отключает нагрев при отсутствии воды в пароводяной рубашке, однако за уровнем воды перед запуском всё равно нужно следить — кран контроля уровня на передней панели помогает это делать без остановки работы. Производство — Россия, ЧУВАШТОРГТЕХНИКА.

КПЭМ-60/9 Т — надёжный рабочий котёл без лишних усложнений: цельнотянутый сосуд из AISI 304, пароводяная рубашка и автозащита от сухого хода закрывают основные требования профессиональной кухни к оборудованию такого класса.