Сковорода опрокидывающаяся 900 серии Abat ЭСК-90-0,67-150

Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0,67-150 — промышленная жарочная чаша 150 литров для поточного приготовления

ЭСК-90-0,67-150 — электрическая опрокидывающаяся сковорода российского производства из линейки 900-й серии Abat. Цельнотянутая чаша объёмом 150 литров с площадью дна 0,67 м² рассчитана на обжаривание, тушение и варку больших партий продукта без постоянного участия оператора. Мощность 15 кВт при питании от сети 380 В обеспечивает разогрев до рабочих температур быстро и без перегрева зон. Оборудование предназначено для заготовочных цехов, столовых, комбинатов питания и крупных ресторанных кухонь с высокой загрузкой.

Конструкция и материалы

Корпус и все внешние элементы выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм. Чаша изготовлена из цельного листа металла без сварных швов — дно толщиной 10 мм равномерно накапливает и распределяет тепло по всей рабочей поверхности, исключая локальные перегревы. Пять ТЭНов обеспечивают равномерный нагрев; температура регулируется плавно в диапазоне +20…+270 °C, сковорода самостоятельно удерживает заданный режим. Крышка жёстко фиксируется в любом положении. Механизм опрокидывания — ручной: позволяет быстро вывалить готовый продукт в ёмкость или котёл без лопаток и ковшей. Ножки регулируются по высоте для точной установки в линию или на ровное основание. Габариты сковороды — 1202×1045×940 мм, масса 184 кг.

Для каких задач

Сковорода закрывает задачи, где нужно быстро обработать большой объём: обжарка мяса, птицы, овощей, тушение соусов и гарниров, варка каш и заготовок. Равномерный нагрев дна снижает необходимость постоянного помешивания — оператор может параллельно готовить следующую партию. Модель совместима с тепловой линией 900-й серии, но полностью автономна и может работать отдельно. Актуальна для школьных и больничных пищеблоков, кейтеринговых производств, столовых с высоким потоком.

На что обратить внимание

Подключение — 380 В (трёхфазная сеть), стандартная бытовая розетка 220 В не подходит. Опрокидывание — ручное, без электропривода: для работы с полной загрузкой 150 л потребуется физическое усилие. В анонсе указаны габариты чаши 1100×630×238 мм, в описании производителя — 1000×690×234 мм; уточните у поставщика актуальные размеры перед монтажом в линию. Гарантия — 12 месяцев.

ЭСК-90-0,67-150 — массивная рабочая машина для кухонь, где счёт идёт на десятки килограммов продукта за смену: цельная чаша без швов, широкий температурный диапазон и удобное опрокидывание сокращают цикл приготовления и время на выгрузку.