Аппарат упаковочный вакуумный Turbovac S30 PRO GAS

Вакуумный упаковщик Turbovac S30 PRO GAS — однокамерный аппарат с газовым режимом для профессиональной кухни

Turbovac S30 PRO GAS — однокамерный вакуумный упаковщик нидерландского производителя, рассчитанный на регулярную работу в условиях профессиональной кухни. Помимо стандартного вакуумирования, аппарат поддерживает режим модифицированной газовой атмосферы (MAP) — это принципиальное отличие от базовых моделей серии. Потребляемая мощность 0,5 кВт при стандартном питании 220 В, масса около 50 кг — аппарат стационарный, но компактный по меркам профессионального сегмента. Гарантия производителя — 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали — материал выдерживает интенсивную эксплуатацию, не впитывает запахи и выдерживает санитарную обработку. Габариты камеры позволяют размещать стандартные гастроёмкости и вакуумные пакеты средних и крупных форматов: ширина аппарата 430 мм, глубина 530 мм, высота 410 мм. Газовый канал подключается к внешнему баллону со смесью CO₂/N₂ — оборудование для подачи газа приобретается отдельно, уточняйте совместимые конфигурации у поставщика.

Для каких задач

S30 PRO GAS применяется там, где обычного вакуума недостаточно: при упаковке хрупких продуктов, которые не переносят сдавливания — выпечка, листовые салаты, деликатные десерты. Газовая атмосфера вытесняет кислород и сохраняет форму продукта. Режим MAP также актуален для созревания сыров и мясных продуктов в контролируемой среде. Аппарат используется в ресторанах с заготовочными цехами, на профессиональных кухнях отелей, в мясных цехах и в производстве готовых блюд.

На что обратить внимание

Для работы в газовом режиме потребуется подключение к баллону с соответствующей газовой смесью — это дополнительные расходы и логистика. Если газовый режим не нужен, стоит рассмотреть базовую версию S30 PRO без газовой функции: она дешевле в эксплуатации. Аппарат работает от стандартной розетки 220 В, специальной электрической разводки не требует. Вес 50 кг предполагает постоянное место установки — перемещать аппарат в одиночку затруднительно.

Turbovac S30 PRO GAS закрывает задачи, где требуется полный контроль над газовой средой внутри упаковки — для кухонь, которые работают с заготовками и ценят увеличенный срок хранения без потери товарного вида продукта.