Куттер Robot Coupe R4 V.V.

Куттер Robot Coupe R4 V.V. — профессиональный куттер с вариатором скорости для кухни от 10 до 50 порций

R4 V.V. — куттер французского производства для профессиональных кухонь с ежедневной нагрузкой от 10 до 50 порций. Чаша из матированной нержавеющей стали объёмом 4,5 литра справляется как с небольшими закладками, так и с объёмной переработкой продуктов. Мощность 1 кВт при питании от сети 220 В. Главная особенность модели — вариатор скорости от 300 до 3500 об/мин, что принципиально отличает её от куттеров с фиксированными режимами.

Конструкция и материалы

Корпус — металл, производство Франция. Асинхронный двигатель установлен на подшипниках: это даёт тихую работу без вибрации и длительный ресурс без технического обслуживания. Вал двигателя из нержавеющей стали. Съёмный нож низкой посадки с двумя гладкими лезвиями из нержавейки обеспечивает равномерный захват продукта по всей площади дна чаши — важно при работе с малыми объёмами, когда нож обычного исполнения просто не достаёт до продукта. Прозрачная крышка с загрузочным отверстием позволяет добавлять ингредиенты на ходу и контролировать процесс визуально. Крышка совместима с посудомоечной машиной. Ручка с покрытием Soft Touch — мягкий хват при работе в перчатках или при длительных сменах.

Для каких задач

Куттер применяется в ресторанах, кафе, столовых и заготовочных цехах для измельчения, смешивания, приготовления паст, муссов, соусов и фаршей. Режим пульсации — для точной порционной нарезки, когда важна структура продукта, а не полная гомогенизация. Плавная регулировка скорости позволяет работать с нежными продуктами на низких оборотах и переходить на высокие при обработке плотного сырья. R4 V.V. особенно востребован там, где рецептура требует разной степени измельчения в течение одной смены.

На что обратить внимание

В стандартную комплектацию входит только гладкий нож. Дополнительные ножи и диски приобретаются отдельно. Регулируемых ножек нет — поверхность должна быть ровной и устойчивой. Габариты 225×305×460 мм и вес брутто 18 кг: агрегат стационарный, перемещение между рабочими зонами не предусмотрено. Гарантия — 12 месяцев.

R4 V.V. — выбор для кухни, где куттер работает ежедневно с разными продуктами и требуется точный контроль над степенью измельчения.