Мясорубка МИМ-600М

Мясорубка МИМ-600М — промышленный агрегат для переработки 600 кг мяса в час с реверсом и системой Унгер

МИМ-600М — настольная промышленная мясорубка белорусского производства (завод Торгмаш, Барановичи) для измельчения мяса и рыбы, приготовления фарша, повторного помола котлетной массы и набивки колбас. При одинарной переработке производительность составляет 600 кг/ч, при двойной — снижается до 200 кг/ч. Трёхфазный двигатель 380 В потребляет 2,75 кВт. Рассчитана на постоянную нагрузку в столовых, цехах мясопереработки, предприятиях общепита.

Конструкция и материалы

Облицовка корпуса и загрузочная ёмкость выполнены из шлифованной нержавеющей стали, корпус мясорубочного устройства и шнек — из алюминия. Привод усиленного типа с червячным редуктором: обеспечивает плавную, относительно тихую работу и высокий крутящий момент, что позволяет перерабатывать сильно жилованное мясо без остановок. Шнек вращается со скоростью 185 об/мин. Мелющая система типа полный Унгер сокращает время переработки и даёт однородный фарш. В комплект входят две решётки с буртом: мелкая (диаметр отверстий 5 мм, 132 отверстия) и крупная (9 мм, 54 отверстия). Загрузочная горловина оснащена несъёмным предохранителем, в комплекте — толкатель и опорные ножки.

Для каких задач

Мясорубка ориентирована на производственные участки с высоким суточным объёмом переработки: комбинаты питания, столовые крупных предприятий, мясные цеха ресторанных холдингов. Две решётки в базовой комплектации позволяют без замены оборудования получать как грубый, так и тонкий помол — в зависимости от задачи. Реверс полезен при застревании жил: вместо разбора узла (ножи — решётки — шнек) достаточно нажать кнопку и вернуть продукт в горловину.

На что обратить внимание

Питание — трёхфазная сеть 380 В; для подключения к однофазной сети агрегат не предназначен. Работа вхолостую без загрузки продукта не допускается: сухое трение быстро выводит ножи и решётки из строя. Это стандартное ограничение для мясорубок подобного класса, но о нём важно предупредить обслуживающий персонал. Управление электромеханическое: кнопки пуск/стоп, реверс, световая индикация подключения. Вес брутто — около 50 кг, габариты 560×540×420 мм, что позволяет разместить агрегат на усиленном рабочем столе. Гарантия производителя — 12 месяцев.

МИМ-600М отличается от базовой МИМ-600 наличием реверса и модернизированным приводом — это принципиально важно для цехов, где в потоке перерабатывается жилованное или подмороженное сырьё.