Слайсер Sirman Mantegna 300 VCS CE

Слайсер Sirman Mantegna 300 VCS CE — полуавтоматическая нарезка с вертикальным ножом 300 мм

Mantegna 300 VCS CE — профессиональный слайсер итальянского производства для нарезки гастрономических продуктов: колбас, ветчины, сыров, мясных рулетов. Вертикальный нож диаметром 300 мм обеспечивает ровный рез с регулируемой толщиной ломтя до 30 мм. Управление полуавтоматическое — оператор подаёт продукт вручную, каретка движется механически. Весит агрегат 36 кг нетто, питание от сети 220 В, мощность мотора 275 Вт. Гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из анодированного алюминия — материал лёгкий, не ржавеет, выдерживает регулярную санитарную обработку без потери внешнего вида. Габариты 720 × 685 × 560 мм: слайсер занимает устойчивое место на разделочном столе и не смещается при работе. Вертикальное расположение ножа — характерная черта серии VCS — удобно при нарезке крупных батонов и цельных окороков: продукт укладывается горизонтально и не соскальзывает под собственным весом. Конструкция предусматривает съёмные элементы для чистки ножевого узла.

Для каких задач

Слайсер рассчитан на гастрономические прилавки, мясные отделы супермаркетов, рестораны и отельные кухни с постоянным потоком нарезки. Полуавтоматический режим оправдан там, где нужен контроль над каждым ломтем: например, при порционной нарезке дорогостоящих продуктов — вяленого мяса, выдержанных сыров, деликатесной ветчины. Регулировка толщины до 30 мм позволяет работать как с тонкими слайсами для карпаччо, так и с увесистыми стейками.

На что обратить внимание

Полуавтоматическое управление предполагает постоянное присутствие оператора — для конвейерных объёмов с непрерывной подачей лучше рассматривать автоматические модели. Масса брутто в упаковке составляет 52 кг, учитывайте это при планировании доставки и подъёма на рабочее место. Производство — Италия, что подтверждает соответствие европейским нормам безопасности пищевого оборудования.

Mantegna 300 VCS CE от Sirman — надёжный рабочий инструмент для заведений, где качество нарезки напрямую влияет на подачу блюд и восприятие продукта покупателем.