Тестоделитель-округлитель Gastromix GR-30S 380В

Тестоделитель-округлитель Gastromix GR-30S 380В — напольный аппарат для деления и формовки теста до 1800 заготовок в час

GR-30S — промышленный тестоделитель-округлитель для пекарен, пончиковых, пиццерий и заготовочных цехов. Машина делит тестовую массу на порции весом от 30 до 100 г и автоматически формирует из них шарики со скоростью до 1800 штук в час. Напольное исполнение с габаритами 740×570×2100 мм и весом 350 кг — это стационарная единица оборудования, требующая постоянного места в цеху. Питание от трёхфазной сети 380 В.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из окрашенного металла — конструкция рассчитана на постоянную нагрузку в производственном режиме. Система автоматического округления встроена в рабочий цикл — оператор не формирует шарики вручную, машина выполняет это на выходе из делительного узла. Для перемещения по цеху предусмотрены колёса. Мощность агрегата — 0,75 кВт, что для такой производительности является достаточно экономичным показателем.

Для каких задач

GR-30S закрывает задачу поточного приготовления мелкоштучной выпечки: булочки, пирожки, заготовки для пончиков и пиццы. При диапазоне веса заготовки 30–100 г машина охватывает большинство рецептур мелкоштучного ассортимента. Производительность 1800 шт/час оправдана в пекарнях со средним и высоким суточным объёмом выпуска — в небольшой кофейне с десятком булочек в день такой аппарат избыточен. Наличие колёс позволяет при необходимости переставлять машину между участками цеха без специальной техники.

На что обратить внимание

Аппарат требует подключения к трёхфазной сети 380 В — стандартная розетка 220 В не подойдёт. Вес брутто 350 кг означает, что доставка и установка потребуют грузчиков или подъёмного оборудования; заранее продумайте логистику до места монтажа. Производство — Китай, гарантийный срок 6 месяцев. Перед запуском уточните у поставщика совместимость с типом теста: дрожжевое, слоёное и тесто с высоким содержанием жира могут вести себя по-разному в делительном узле.

GR-30S — рабочая машина для цехов, где ручное деление теста стало узким местом производства. Трёхфазное подключение и напольное исполнение определяют её место: стационарный пост в пекарне, а не мобильное дополнение к небольшой кухне.