Тестомес Gastromix спиральный HS40B

Тестомес спиральный Gastromix HS40B — напольная машина с дежой 40 л для промышленного замеса

HS40B рассчитан на регулярную работу с тестом в объёме до 40 литров за цикл. Спиральный принцип замеса — насадка вращается со скоростью 125 или 250 об/мин, дежа при этом делает 11 или 22 оборота в минуту — обеспечивает равномерную проработку всего объёма без перегрева массы. Питание трёхфазное 380 В, потребляемая мощность 2,4 кВт. Весит машина 152 кг, что говорит о серьёзной станине: на полу она не «гуляет» даже при плотном тесте.

Конструкция и материалы

Корпус из окрашенного металла, напольное исполнение — тестомес стоит на собственных ножках и не требует монтажа на стол или подставку. Деже несъёмная: снять её и вынести отдельно не получится, выгрузка теста — вручную непосредственно на рабочем месте. Траверса (голова с приводом) нефиксируемая и не поднимается — это нужно учитывать при организации рабочего процесса. На крышке дежи установлен микровыключатель: машина не запускается при открытой крышке. Движущиеся части закрыты механической защитой. Габариты — 754 × 490 × 1052 мм.

Для каких задач

Тестомес ориентирован на пекарни, пиццерии, рестораны с собственным хлебопекарным производством и кондитерские цеха со стабильной нагрузкой. Две скорости позволяют начинать замес на низкой скорости, затем переходить к интенсивной проработке — стандартная схема для большинства дрожжевых и слоёных тестов. Объём 40 литров закрывает потребности среднего и крупного кафе или небольшого цехового производства.

На что обратить внимание

Для подключения необходима трёхфазная сеть 380 В — в заведениях с однофазным вводом машина не запустится без перекоммутации электрощита. Несъёмная деже ограничивает гибкость: нельзя подкатить вторую ёмкость и работать параллельно, как на некоторых других моделях. Неподъёмная голова означает, что чистка рабочей зоны и насадки выполняется в фиксированном положении — учтите это при планировке мойки. Гарантия 6 месяцев, производство — Китай.

HS40B — рабочая машина без лишних функций: спиральный замес, две скорости, надёжная механика и защита от запуска при открытой крышке. Подходит там, где нужен стабильный объём и простота в обслуживании.