Тестомес МТ-25-01

Тестомес спиральный МТ-25-01 — белорусское оборудование для замеса дрожжевого и крутого теста в стационарной деже 20 л

МТ-25-01 производства Торгмаш (Барановичи, Беларусь) — двухскоростной спиральный тестомес с фиксированной дежой объёмом 20 литров. Производительность 95 кг/ч, максимальная загрузка — 16 кг для дрожжевого теста нормальной плотности и 8 кг для крутого. Подключение к трёхфазной сети 380 В, мощность двигателя 1,1/1,3 кВт в зависимости от скорости. Ориентирован на пекарни, кулинарные цеха и предприятия общественного питания с умеренным суточным объёмом производства.

Конструкция и материалы

Корпус машины собран из окрашенной стали, обшивные панели — с лакокрасочным покрытием. Контактные части — дежа, насадка-спираль и вертикальный рассекатель — выполнены из шлифованной нержавеющей стали. Траверса с рабочим инструментом не поднимается: это фиксированная конструкция, что упрощает обслуживание и снижает риск поломки подъёмного механизма. В процессе работы одновременно вращаются и спираль, и сама дежа — такое сочетание движений обеспечивает равномерное вымешивание без застойных зон. Ёмкость закрывается сплошной стальной крышкой с отверстием для досыпки ингредиентов на ходу. Двигатель защищён от перегрева и скачков напряжения. Управление электромеханическое: кнопки пуск/стоп, световая индикация работы, поворотный переключатель между двумя скоростями — 120 и 240 об/мин спирали. Два защитных микровыключателя блокируют запуск при открытой крышке дежи или снятом щитке роликового механизма.

Для каких задач

Машина рассчитана на регулярный замес пшеничного и ржаного дрожжевого теста, а также крутых видов — для пельменей, вареников, пасты. Первая скорость используется для первоначального соединения ингредиентов, вторая — для активного вымешивания. Подходит для небольших пекарен, кондитерских цехов, столовых и кулинарных производств, где не требуется съёмная дежа и мобильность оборудования.

На что обратить внимание

Дежа стационарная и не снимается — выгрузка теста производится вручную. Колёс нет, перемещать машину габаритами 650×400×685 мм и весом 69 кг без дополнительного оборудования затруднительно: место установки стоит выбирать заранее. Подключение только к трёхфазной сети 380 В — однофазный вариант не предусмотрен. Гарантия производителя — 12 месяцев.

МТ-25-01 — надёжный рабочий тестомес белорусского производства с понятной механической панелью управления и минимумом сложных узлов, которые могли бы потребовать сервисного вмешательства.