Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420

Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420 — итальянская машина для раскатки заготовок диаметром 26–40 см

DSA420 предназначена для пиццерий, где важны скорость и стабильный результат. Машина раскатывает тестовые заготовки весом от 210 до 700 г в основу диаметром 26–40 см — то есть перекрывает весь стандартный ассортимент пиццы, от порционной до большой. Толщина регулируется в диапазоне 1–4 мм. Оборудование работает в холодном режиме, не нагревая тесто и не изменяя его структуру. Производство — Италия, гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Рабочий узел — две пары роликов: верхний валик наклонный, что улучшает захват заготовки и равномерно распределяет усилие раскатки. Зазор между валиками регулируется механически. Управление электромеханическое: простая панель без сложной электроники, что упрощает обслуживание. Рабочая зона защищена ограждением из прозрачного оргстекла — оператор видит процесс раскатки, не рискуя попасть в зону захвата. Мощность 0,25 кВт, питание 220 В. Габариты — 585×435×790 мм, вес брутто 39 кг.

Для каких задач

Основной сценарий — пиццерии с постоянным потоком заказов, где ручная раскатка создаёт узкое место в производстве. DSA420 не требует специально обученного персонала: заготовка закладывается, машина раскатывает её до заданной толщины, каждый раз с одинаковым результатом. Это напрямую влияет на равномерность пропекания и стабильность выхода готового блюда. Подходит также для столовых и кейтеринговых кухонь, где пицца входит в регулярное меню.

На что обратить внимание

В анонсе указан диапазон регулировки толщины 1–4 мм, в характеристиках от производителя — зазор от 0 до 5 мм. Уточните актуальные параметры у поставщика перед заказом. Машина рассчитана на стандартное напряжение 220 В без фазного подключения. Вес 39 кг предполагает стационарную установку на усиленный стол или специальную подставку — перемещать оборудование в одиночку затруднительно.

DSA420 — рабочая итальянская тестораскатка из нержавеющей стали с понятным управлением и защитным ограждением, которая закрывает задачу стабильной раскатки пиццы без зависимости от навыков конкретного сотрудника.