Холодильные шкафы и витрины для икры и пресервов для общепита, торговли и сферы услуг — вы можете сравнить 19 моделей и их характеристики. Диапазон цен от 52 100 до 176 575 руб.. В наличии 1 позиция. Также в каталоге доступно 18 предложений с ценой по запросу. Работаем с юрлицами и ИП, поможем с подбором и документами. Доставка по всей России транспортными компаниями, возможен самовывоз со склада в Москве. Точные сроки и стоимость доставки менеджер рассчитает после оформления заявки. Телефон: 8 (495) 799-02-63.
В подборке — холодильные шкафы и витрины для хранения и выкладки красной и чёрной икры, рыбных пресервов и слабосолёной продукции. У этой группы продуктов узкие требования к температуре, и они различаются: пресервы по ГОСТу хранят при −8…0 °C, охлаждённую зернистую икру — при −2…−6 °C. Бытовой холодильник такой стабильный минус не держит, поэтому под икорную и пресервную группу берут специализированное оборудование с точным регулированием температуры.
Шкаф или витрина: что выбрать под икру и пресервы
Выбор зависит от задачи. Шкаф со стеклянной дверью и глухой морозильный шкаф работают на хранение запаса при стабильном минусе. Витрина ВХСр — это среднетемпературное оборудование для торгового зала: её ставят на холодный край диапазона и используют для кратковременной выкладки и продажи пресервов, а не для длительного хранения охлаждённой икры.
| Тип оборудования | Температурный режим | Когда выбирают |
|---|
| Шкаф холодильный со стеклом (Polair DP) | от −8 до 0 °C | хранение и демонстрация запаса пресервов и икры на кухне, в баре, на раздаче |
| Шкаф для икры (Haier) | от −6 до −2 °C | хранение охлаждённой икры в режиме, близком к ГОСТ для зернистой икры |
| Шкаф морозильный со стеклом, настройка под пресервы (Tefcold) | отрицательный, с точной настройкой | заведения с большим оборотом икры и слабосолёной рыбы |
| Компактный шкаф для икры (Frigoglass) | от −8 до +8 °C | бары, небольшие кафе, точки с ограниченным местом |
| Витрина холодильная ВХСр (Carboma G85/G95/G110) | от −5 до +5 °C | выкладка и продажа пресервов в торговом зале, гастрономии, на рыбном прилавке |
На что смотреть при подборе
Температурный режим под конкретный продукт. Пресервам нужен диапазон −8…0 °C, охлаждённой икре — −2…−6 °C. Шкафы Polair DP держат −8…0 °C и подходят под пресервы и хранение икорной группы; Haier VCH100 работает в узком −6…−2 °C, близком к норме для зернистой икры; у морозильных шкафов Tefcold режим настраивается под конкретную продукцию. Витрины ВХСр (−5…+5 °C) рассчитаны на выкладку в зале, а не на длительное хранение глубоко охлаждённого продукта.
Формат подачи. Глухая дверь экономит холод и подходит для склада, стеклянная — позволяет показать товар, не открывая камеру. Витрина с гнутым или прямым стеклом рассчитана на выкладку и работу на просвет в зале.
Объём и габариты. Для бара и небольшой точки достаточно компактного шкафа, для гастрономии и рыбного отдела берут витрину нужной длины. Полезный объём и точные размеры указаны в каждой карточке — сверяйте их с местом установки заранее.
Когда эта группа не подходит
Если нужно длительное хранение замороженной рыбы и морепродуктов при −18 °C — это задача для морозильных шкафов, а не для икорного оборудования. Для напитков, заготовок и общего хранения продуктов на кухне подойдут обычные холодильные шкафы с плюсовым режимом. Для открытой выкладки готовых блюд и гастрономии без привязки к икре смотрите холодильное оборудование целиком.
Поможем подобрать шкаф или витрину под икру и пресервы: подскажем по температурному режиму, объёму и формату подачи под ваше заведение. Звоните: 8 (495) 799-02-63 или оставьте заявку на сайте.