Печь коптильня сиком КР-7.150

Печь-коптильня СИКОМ КР-7.150 — профессиональная коптильная камера объёмом 150 литров для горячего и холодного копчения

КР-7.150 — российская коптильная камера для профессиональных кухонь, заготовочных цехов и небольших производств. Полезный объём 120 литров при внутренних размерах камеры 360×540×840 мм обеспечивает работу с гастронормированными решётками GN 1/1. Мощность 1,8 кВт при питании от стандартной сети 220 В позволяет встроить коптильню в любой цех без дополнительной электрической инфраструктуры. Гарантия производителя — 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из коррозионностойкой стали — и снаружи, и внутри камеры. Распашная глухая дверца оснащена поворотной ручкой-фиксатором. В дверке предусмотрен небольшой лючок: щепу или брикеты можно загружать прямо в процессе копчения, не открывая камеру и не теряя дым. В стандартную комплектацию входят шесть съёмных стальных решёток, четыре подвеса, экран, поддон и лоток для щепы. Решётки моются в посудомоечной машине. Корпус стоит на четырёх круглых стальных ножках; колёс в базовой комплектации нет — место установки предполагается стационарным.

Для каких задач

Модель универсальна по виду топлива: работает как на щепе россыпью, так и на прессованных брикетах. Поддерживает режимы горячего и холодного копчения — переключение между ними зависит от технологии, а не от конструктивных ограничений. Подходит для ресторанов с собственным производством копчёностей, мясных и рыбных цехов, предприятий питания при гостиницах. Встроенный адаптер позволяет подключить выносной дымогенератор — актуально при холодном копчении или когда нужен более интенсивный дым. Для автономной работы на брикетах предусмотрено опциональное автоматическое устройство подачи.

На что обратить внимание

Вес брутто по документации — 1280 кг, что нетипично для камеры таких габаритов (420×700×1060 мм); перед заказом уточните у поставщика фактическую массу изделия. Колёс нет, поэтому заранее определите место установки с учётом подключения вытяжки или дымоотвода. Электромеханическое управление надёжно, но не предполагает программирования циклов — оператор контролирует процесс вручную.

КР-7.150 — это рабочая коптильная камера без избыточной автоматики, рассчитанная на регулярную эксплуатацию в профессиональном цехе. Российское производство, стандартные расходные аксессуары и гастронормированный формат решёток упрощают интеграцию в уже работающую кухню.