Пароконвектомат Radax Tolstoy TL12M0L

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL12M0L — профессиональный комби с механическим управлением на 12 уровней GN1/1

TL12M0L — пароконвектомат российского производства для кухонь общественного питания и пищевых производств. Рабочая камера рассчитана на 12 гастроёмкостей GN1/1 с межуровневым расстоянием 70 мм. Конвекционный нагрев — до 280 °C, электрическое подключение к трёхфазной сети 380 В, установленная мощность 15,7 кВт. Корпус полностью из нержавеющей стали, гарантия производителя — 24 месяца.

Конструкция и материалы

Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали — материал выдерживает агрессивную паровую среду и интенсивную ежедневную мойку. Дверь расположена с левой стороны, оснащена двойным стеклом и герметичным притвором по технологии X Safe — это снижает тепловые потери и защищает оператора от ожогов паром при открытии. Стекло двери оборудовано встроенной системой очистки внутренней поверхности, что упрощает обслуживание в течение смены. Внутри камеры есть подсветка.

Равномерный прогрев обеспечивают двунаправленные реверсивные вентиляторы X Equal совместно с системой рециркуляции воздуха X Vortex. Пар и влага подаются автоматически через систему X EcoSystem. Функция X Dry принудительно отводит лишнюю влагу из камеры — полезно при работе с продуктами, которым нужна сухая корочка или хрустящая текстура.

Для каких задач

Модель ориентирована на кухни с высокой загрузкой: рестораны, столовые, заготовочные цеха, гостиничные кухни, кейтеринговые производства. 12 уровней GN1/1 позволяют одновременно вести несколько позиций меню — первое, второе, выпечку. Механическая панель управления снижает порог вхождения для персонала: не требует обучения работе с цифровыми программами, легко настраивается интуитивно.

На что обратить внимание

Аппарат весит 150 кг в упаковке — заранее планируйте логистику и место установки с учётом усиленного пола или специализированной подставки. Габариты 867 × 826 × 1268 мм требуют соответствующего пространства в технологической линии. Подключение только к трёхфазной сети 380 В — однофазное питание не подойдёт. Дверь открывается влево: убедитесь, что это не конфликтует с планировкой кухни и соседним оборудованием.

Tolstoy TL12M0L — пароконвектомат отечественного производства с фокусом на надёжность конструкции и простоту управления, рассчитанный на интенсивную эксплуатацию в коммерческих условиях.