Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 NT Alud

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 NT Alud — итальянский настольный пароконвектомат с сенсорным управлением на 4 уровня

EKF 411 NT Alud — настольный пароконвектомат итальянского производства для профессиональных кухонь кафе, ресторанов, пекарен и предприятий торговли. Рассчитан на 4 уровня GN 1/1, работает в диапазоне температур от 30 до 260 °С, мощность 6,4 кВт при питании 380 В. В памяти устройства хранится до 100 программируемых рецептур, каждая из которых делится на 5 последовательных этапов — это позволяет автоматизировать сложные технологические процессы без постоянного участия повара.

Конструкция и материалы

Корпус, камера и все внутренние узлы выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Камера оснащена LED-подсветкой и двумя реверсивными вентиляторами — реверс обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объёму независимо от расположения продукта. Улучшенная теплоизоляция снижает потери тепла через корпус, а принудительная система охлаждения защищает электронику от перегрева. Дверца — одностворчатая, с двойным термостойким стеклом. Боковые опоры L-образной формы обеспечивают устойчивость на столешнице. Класс защиты корпуса — IPX.

Для каких задач

Три рабочих режима покрывают большую часть кухонных задач: конвекция до 260 °С для выпечки и жарки, пар до 100 °С для овощей, рыбы и разогрева, комбинированный режим — для мяса, хлебобулочных изделий и блюд, требующих контроля влажности. Одновременная загрузка нескольких противней с разными продуктами — стандартный сценарий работы. Сенсорный дисплей отображает температуру, время и уровень влажности в реальном времени, что упрощает контроль для линейного персонала.

На что обратить внимание

Аппарат подключается к трёхфазной сети 380 В — наличие соответствующей розетки или вводного автомата обязательно уточните до монтажа. Габариты 784 × 754 × 634 мм и вес 64 кг требуют устойчивой поверхности с запасом по несущей нагрузке. Глубина 754 мм — стандартный кухонный стол может оказаться мелковат, рекомендуется уточнить размеры посадочного места. Температурный максимум в характеристиках указан как 260 °С, тогда как в описании производителя упоминается 270 °С — уточните у поставщика актуальное значение для вашей модификации.

EKF 411 NT Alud — функциональный пароконвектомат итальянского производства с нержавеющим корпусом и сенсорным управлением, рассчитанный на ежедневную нагрузку в профессиональной кухне. Гарантия 12 месяцев.