Плита 4 конфорочная 700 серии Abat ЭПК-47ЖШ

Плита электрическая Abat ЭПК-47ЖШ — четыре конфорки и жарочный шкаф в корпусе 700-й серии

ЭПК-47ЖШ — четырёхконфорочная электрическая плита российского производства, разработанная для профессиональной кухни. Суммарная мощность 16 кВт при подключении к сети 380 В обеспечивает одновременную работу всех четырёх конфорок и жарочного шкафа без просадки. Конфорки разогреваются до 480 °C, шкаф — до 270 °C. Плита рассчитана на ресторанные кухни, столовые и производственные участки, где нет газопровода или его подключение нецелесообразно.

Конструкция и материалы

Рабочая поверхность — четыре чугунные конфорки размером 300×300 мм каждая, суммарная площадь нагрева 0,36 м². Чугун удерживает тепло после отключения питания, что снижает расход электроэнергии при цикличной работе. Каждая конфорка управляется отдельно семиступенчатым переключателем — плавной регулировки нет, но семь позиций достаточно для большинства технологических процессов. Корпус сварен из нержавеющей стали, боковые панели окрашены износостойкой краской. Ножки регулируются по высоте, что упрощает выравнивание на неровном полу.

Жарочный шкаф — нержавеющий, внутренние габариты 535×538×290 мм. Вмещает три гастроёмкости GN 1/1 глубиной 30 мм. Два ТЭНа — верхний и нижний — управляются раздельно, что позволяет выбирать режим: верхний жар, нижний жар или оба одновременно. Выход на рабочую температуру при первом включении — до 25 минут для конфорок, до 30 минут для шкафа. Предусмотрена автоматическая защита от перегрева.

Для каких задач

Плита закрывает стандартный набор тепловых операций на горячей кухне: варка, тушение, жарка на конфорках и выпекание или запекание в шкафу. Формат 700-й серии предполагает встраивание в тепловые линии профессиональной кухни — плита хорошо стыкуется с другим оборудованием Abat той же серии. Подходит для ресторанов, кафе, столовых и заготовочных цехов с постоянной нагрузкой.

На что обратить внимание

Подключение только к трёхфазной сети 380 В — однофазное подключение невозможно. Масса плиты 130 кг, поэтому монтаж и перемещение требуют подготовки. Выход на рабочую температуру занимает до получаса — это стандарт для чугунных конфорок, но при планировании работы кухни это время нужно закладывать заранее. Гарантия производителя — 12 месяцев.

ЭПК-47ЖШ — функциональная рабочая плита без избыточных опций: чугунные конфорки, жарочный шкаф с раздельным управлением ТЭНами и защита от перегрева в корпусе из нержавеющей стали российской сборки.