Плита 4 конфорочная 900 серии Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1

Abat ЭПК-48ЖШ-К-2/1 — четырёхконфорочная электрическая плита 900 серии с конвекционным жарочным шкафом

Плита предназначена для профессиональных кухонь ресторанов, столовых и заготовочных цехов, где нужна высокая тепловая нагрузка без газового подключения. Суммарная мощность 17,24 кВт при напряжении 380 В обеспечивает нагрев чугунных конфорок до 480 °C, а жарочный шкаф выходит на рабочую температуру 240 °C примерно за 20 минут. Производитель — российское предприятие «Чувашторгтехника», гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали 304 AISI — снаружи и внутри жарочного шкафа. Четыре конфорки размером 300×300 мм изготовлены из чугуна: материал долго держит тепло после отключения и равномерно его распределяет. Каждая конфорка управляется независимо семипозиционным переключателем. Жарочный шкаф рассчитан на три уровня гастроёмкостей GN 1/1, внутренние габариты — 535×715×290 мм. Верхний и нижний ТЭНы шкафа включаются раздельно, есть клавишный переключатель принудительного обдува и кнопка инжекторного пароувлажнения. Ножки регулируются по высоте. В комплект входят две гастроёмкости GN 1/1 глубиной 65 мм и решётка 530×650 мм из нержавеющей стали.

Для каких задач

Плита закрывает широкий спектр тепловых операций на одном рабочем месте: варка, тушение и жарка на конфорках одновременно с выпечкой или запеканием в шкафу. Конвекция и пароувлажнение расширяют возможности жарочного шкафа до уровня пароконвектомата в базовом исполнении. Оборудование актуально для заведений питания с интенсивной загрузкой — столовых, ресторанов, кейтеринговых цехов — особенно там, где отсутствует возможность газового подключения.

На что обратить внимание

Плита требует трёхфазной сети 380 В — это стандарт для профессионального теплового оборудования, но перед установкой необходимо убедиться в наличии выделенной линии соответствующего сечения. Вес аппарата 155 кг (брутто 180 кг), поэтому доставка и монтаж требуют планирования. Чугунные конфорки при первом включении выходят на максимум до 25 минут — это нормально для данного типа нагревательных элементов, но стоит учитывать при планировании времени запуска кухни. Защита от перегрева срабатывает автоматически как для плиты, так и для шкафа.

ЭПК-48ЖШ-К-2/1 — функциональная рабочая плита российского производства, объединяющая четыре конфорки и конвекционный жарочный шкаф с пароувлажнением в одном корпусе 900 серии.