Плита вок индукционная 700 серии Iterma ПВИ-400/700М-1/3,5

Плита вок индукционная Iterma ПВИ-400/700М-1/3,5 — настольная индукционная плита с вогнутой конфоркой для сковороды WOK

ПВИ-400/700М-1/3,5 — российское профессиональное оборудование для приготовления блюд в воке методом индукционного нагрева. Одна вогнутая стеклокерамическая конфорка мощностью 3,5 кВт рассчитана под сферическое дно сковороды WOK. Диапазон регулировки температуры — от +80 до +260 °C. Плита весит 40 кг и вписывается в стандартный модульный шаг 700-й серии: ширина 400 мм, глубина 760 мм. Предназначена для профессиональных кухонь, где WOK-приготовление — регулярная практика, а не разовый эксперимент.

Конструкция и материалы

Корпус сварен из нержавеющей стали — материал держит механические нагрузки и влажную уборку без деградации поверхности. Конфорка из стеклокерамики: вогнутая форма удерживает сферическое дно WOK в правильном положении и обеспечивает равномерный контакт с зоной нагрева. Задний защитный борт закрывает оператора от брызг масла и пара при интенсивной работе. Управление — электромеханическое, с цифровым дисплеем. Питание от стандартной сети 220 В.

Важный нюанс: производитель указывает электромеханическое управление, тогда как в описании упоминается электронное — уточните у поставщика фактический тип регулятора перед заказом.

Для каких задач

Плита ориентирована на кухни с азиатской или паназиатской концепцией: рестораны китайской, тайской, японской кухни, фастфуд-форматы с WOK-меню, столовые с разнообразным горячим. Настольная установка позволяет разместить её как самостоятельную единицу, так и встроить в тепловую линию серии 700 рядом с другим модульным оборудованием Iterma. Индукционный принцип нагрева даёт точный контроль температуры и исключает остаточный жар после выключения — это снижает риск перегрева блюд и упрощает работу на загруженной раздаче.

На что обратить внимание

Плита работает только с магнитной посудой — стандартные алюминиевые WOK-сковороды без индукционного дна не подойдут. Перед вводом в эксплуатацию убедитесь, что инвентарь совместим с индукцией. Глубина корпуса 760 мм соответствует 700-й серии, поэтому при встройке в линию с оборудованием другого модульного ряда возможно несовпадение по глубине. Гарантийный срок — 12 месяцев.

ПВИ-400/700М-1/3,5 — узкоспециализированная индукционная плита российского производства, которая закрывает конкретную задачу: стабильный WOK-нагрев в профессиональном потоке без привязки к газовой инфраструктуре.