Фаршемешалка Airhot MME-70

Фаршемешалка Airhot MME-70 — лопастная машина с опрокидывающимся бункером для мясных цехов и ресторанов

MME-70 рассчитана на серьёзные объёмы: производительность 350 кг/ч и рабочий объём бункера 85 литров делают её подходящей для пельменных цехов, мясных производств при супермаркетах и крупных ресторанных кухонь. Машина перемешивает мясное сырьё со специями до однородного фарша, но не ограничена только мясом — подходит также для овощных салатов, творога и других продуктов пастообразной консистенции. Питание стандартное — 220 В, мощность привода 1,5 кВт. Есть расхождение между данными производителя и анонсом по объёму и производительности — уточните у поставщика актуальные значения перед заказом.

Конструкция и материалы

Корпус и бункер изготовлены из нержавеющей стали AISI 201 — материал не ржавеет, выдерживает регулярную санобработку и контакт с мясным сырьём. Месильный орган — лопастного типа, что обеспечивает равномерное смешивание без излишнего нагрева продукта. Скорость вращения лопастей — до 35 об/мин. Предусмотрен реверсный ход: лопасти могут вращаться в обратном направлении, что помогает разбить комки и добиться более однородной массы. Управление электромеханическое. Бункер опрокидывается — выгрузка готового фарша не требует ручного перекладывания, что критично при работе с партиями в сотни килограммов. Габариты машины — 900 × 540 × 1060 мм, вес 210 кг.

Для каких задач

Основной сценарий — фарш и мясные смеси в заготовочных цехах ресторанов, столовых и комбинатов питания. Производственные участки магазинов и супермаркетов, где фарш выпускается под собственной маркой. Цеха пельменного или котлетного производства, где требуется стабильный результат при многократном повторении рецептуры. Помимо мяса, машина справляется с творожными массами и крупными овощными нарезками при приготовлении салатов.

На что обратить внимание

Машина весит 210 кг — заранее продумайте место установки и возможность подъезда тележки для выгрузки. Пол должен быть ровным: опрокидывающийся бункер требует устойчивого основания. Гарантия — 6 месяцев, производство Китай. AISI 201 — рабочая пищевая нержавейка, но уступает AISI 304 по стойкости к агрессивным моющим средствам: используйте pH-нейтральные составы для промывки.

Airhot MME-70 — производительная лопастная фаршемешалка с опрокидывающимся бункером и реверсом для цехов, где важна скорость выгрузки и стабильное качество смешивания.