Фаршемешалка МПФ-100.В2

Фаршемешалка МПФ-100.В2 — напольная машина с опрокидывающимся бункером 120 л для мясоперерабатывающих цехов

МПФ-100.В2 белорусского производителя Торгмаш, Барановичи рассчитана на перемешивание фарша, кусков мяса массой до 0,5 кг, а также вязких и пастообразных продуктов с компонентами. Бункер объёмом 120 л допускает загрузку не более 70 % от номинала — то есть до 84 кг за один цикл. Производительность достигает 1000 кг/час при питании от трёхфазной сети 380 В. Машина весит 228 кг и предназначена для стационарных цехов на предприятиях общественного питания и небольших перерабатывающих производствах.

Конструкция и материалы

Корпус и оба ворошителя выполнены из нержавеющей стали — контактные поверхности не вступают в реакцию с мясным соком, легко отмываются и выдерживают регулярную санитарную обработку. Привод мощностью 2,8 кВт обеспечивает работу в прямом и реверсном направлении: функция реверс помогает равномернее вводить добавки и снижает налипание массы на ворошители. В крышке предусмотрены отверстия-дозаторы, через которые специи, стартерные культуры или другие ингредиенты можно вносить прямо в процессе перемешивания, не останавливая машину. Бункер опрокидывается для выгрузки готовой массы; от случайного срабатывания его удерживает механический фиксатор. На крышке установлен концевой выключатель: при открытии крышки привод автоматически отключается. Машина выполнена в напольном исполнении на колёсиках со стопором — её можно переместить по цеху и зафиксировать на рабочей позиции.

Для каких задач

Машина закрывает задачи среднего мясного цеха: смешивание фарша с жиром, специями и наполнителями при производстве колбас и полуфабрикатов, равномерное введение рассолов и стартеров, перемешивание паштетных и пастообразных масс. Подходит для заготовочных цехов ресторанов, столовых, небольших колбасных производств и мясных магазинов с собственным производством. Габариты 1110 × 680 × 1245 мм вписываются в стандартные пролёты технологических цехов.

На что обратить внимание

Машина подключается к трёхфазной сети 380 В — однофазная розетка 220 В не подойдёт, необходимо предусмотреть соответствующий ввод ещё на этапе проектирования цеха. Максимальная загрузка — 70 % от объёма бункера: превышение ведёт к перегрузке привода и неравномерному перемешиванию. Вес 228 кг требует усиленного напольного покрытия; колёсики с фиксатором облегчают перемещение, но не заменяют нормальную напольную подготовку.

МПФ-100.В2 — надёжная белорусская машина с продуманными мерами безопасности и удобной выгрузкой через опрокидывающийся бункер, ориентированная на регулярную работу в условиях производственного цеха.