Фаршемешалка МПФ-30.В1

Фаршемешалка МПФ-30.В1 — белорусская машина для замеса фарша и вязких масс производительностью 320 кг/ч

МПФ-30.В1 от Торгмаш (Барановичи) — промышленная фаршемешалка для предприятий общественного питания и небольших мясоперерабатывающих производств. Бункер объёмом 39 литров рассчитан на перемешивание фарша, кусковых мясных полуфабрикатов массой до 0,5 кг, а также других вязких и пастообразных продуктов. При загрузке не более 70% от объёма бункера машина обеспечивает производительность до 320 кг/ч — с учётом состава и консистенции смеси. Компактные габариты 676×330×605 мм занимают всего 0,22 м² рабочей площади.

Конструкция и материалы

Корпус и ворошитель изготовлены из нержавеющей стали — поверхности выдерживают регулярную санитарную обработку мыльным раствором. Управление электромеханическое: кнопки «Пуск», «Стоп» и «Реверс» на панели — реверс позволяет изменить направление вращения ворошителя для равномерного замеса плотных смесей. На крышке установлен концевой выключатель: при открытии крышки машина автоматически останавливается. В крышке предусмотрены отверстия-дозаторы — специи, рассол или другие ингредиенты можно добавлять прямо в процессе работы, не прерывая перемешивание. Ворошитель съёмный, что упрощает очистку по окончании смены. Регулируемые ножки обеспечивают устойчивость на неровном полу. Питание 230 В, установленная мощность 1,1 кВт, номинальная потребляемая — 1,47 кВт. В комплект входит кабель HO7RN-F длиной 2,5 м.

Для каких задач

Машина востребована на кухнях ресторанов и столовых, в цехах по производству колбас и полуфабрикатов, в небольших мясных магазинах с собственным производством. Справляется с фаршем из свинины, говядины и птицы, а также с рыбными и овощными смесями пастообразной консистенции. Отверстия-дозаторы особенно удобны при работе с маринадами и многокомпонентными рецептурами — не нужно останавливать цикл ради добавки.

На что обратить внимание

Максимальная загрузка — 70% объёма бункера, то есть не более 27–28 литров за цикл: превышение ухудшает качество замеса и создаёт нагрузку на привод. Кусковое мясо допускается закладывать только порционно, не крупнее 0,5 кг — машина не предназначена для измельчения. Производительность 320 кг/ч является расчётной и зависит от типа продукта. Напряжение питания в характеристиках указано как 220 В — при подключении уточните у поставщика актуальное значение.

МПФ-30.В1 — надёжная белорусская фаршемешалка с продуманными мерами безопасности и удобством в эксплуатации для регулярного использования в производственных условиях.