Аппарат пельменный Gastromix JGL80

Аппарат пельменный Gastromix JGL80 — автоматическая лепка пельменей производительностью до 6000 штук в час

JGL80 рассчитан на непрерывное производство пельменей, вареников, равиоли и других мясных полуфабрикатов в режиме пищевого предприятия. Аппарат выдаёт от 4200 до 6000 штук в час — анонс и описание производителя расходятся в верхней границе, уточните у поставщика — при весе каждого изделия 6–8 г и диаметре 30 мм. Питание от стандартной сети 220 В, мощность 2,5 кВт. Подходит для оснащения столовых, пельменных цехов, заготовочных производств и торговых точек с собственным выпуском полуфабрикатов.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали, что соответствует требованиям пищевого производства и упрощает санитарную обработку. Управление — механическая панель без электронных модулей, что снижает вероятность отказов при интенсивной эксплуатации. Аппарат оснащён колёсами: при габаритах 640×440×800 мм и весе брутто 113 кг это практически необходимость — перемещать машину по цеху можно без подъёмной техники. Конструкция предусматривает установку сменных матриц под разные виды изделий.

Для каких задач

Основной сценарий — поточное производство пельменей с фиксированным размером и весом порции: 30 мм, 6–8 г. Это позволяет выдерживать стандарт изделия без участия оператора в формовке. Помимо пельменей, при смене матриц аппарат лепит вареники и равиоли. Применяется в заготовочных цехах при кафе и столовых, на малых пищевых производствах, в магазинах с собственным выпуском охлаждённых полуфабрикатов.

На что обратить внимание

Производство — Китай. Вес брутто 113 кг, поэтому заранее продумайте логистику внутри помещения и наличие подходящего въезда для доставки. Матрицы для нестандартных форм уточняйте отдельно — в базовый комплект поставки входит только сам аппарат без дополнительных насадок. Верхняя граница производительности в анонсе указана как 6000 шт/ч, тогда как в описании производителя фигурирует 4200 шт/ч — рекомендуем уточнить у поставщика перед закупкой.

Gastromix JGL80 — рабочая машина для цехового выпуска пельменей и полуфабрикатов с предсказуемым результатом по размеру и весу изделия.