Миксер планетарный Starmix PL40N3F

Миксер планетарный Starmix PL40N3F — напольный итальянский миксер для замеса теста и взбивания в профессиональных кухнях

PL40N3F — напольный планетарный миксер итальянского производства для заведений питания и пищевых производств. Справляется с замесом теста средней и жидкой консистенции, взбиванием кремов, суфле и муссов, перемешиванием салатов и смесей. Трёхскоростной привод мощностью 0,592 кВт работает от трёхфазной сети 380 В. Вес аппарата 240 кг — это стационарная машина, которую устанавливают раз и надолго. Гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из стали с эпоксидным покрытием, по запросу доступна облицовка из нержавеющей стали. Рабочая чаша — полированная сталь пищевой марки, устанавливается на место ручным механизмом подъёма. Аппарат стоит на четырёх массивных опорах с регулируемыми ножками — важно при работе на неровных полах. Панель управления электромеханическая: переключатель трёх скоростей, таймер на 30 минут и кнопка аварийного стопа. Скорость вращения насадки по периметру — 36–145 об/мин, вокруг собственной оси — 80–320 об/мин в зависимости от выбранной ступени. Защитный сетчатый колпак закрывает чашу во время работы и имеет отверстие для добавления ингредиентов без остановки миксера.

В комплекте три насадки из пищевого алюминия: крюк для теста, венчик для взбивания и лопатка для перемешивания. Насадки из нержавеющей стали — под заказ.

Для каких задач

Машина ориентирована на производственные кухни: пекарни, кондитерские цеха, рестораны и столовые с высокой загрузкой. Трёхскоростная механика позволяет переходить от деликатного взбивания белков на низких оборотах к интенсивному замесу крутого теста — без смены оборудования. Таймер снижает зависимость от оператора: задал режим и переключился на другую задачу.

На что обратить внимание

Аппарат подключается к трёхфазной сети 380 В — наличие соответствующего ввода на кухне нужно проверить заранее. Габариты 685 × 926 × 1477 мм требуют выделенного места с учётом зоны обслуживания и подъёма чаши. Насадки в базовой комплектации — алюминиевые; если по регламенту производства требуется нержавеющая сталь, этот момент стоит оговорить при заказе. Опция нержавеющего корпуса также заказывается отдельно.

Starmix PL40N3F — итальянская напольная машина с понятным механическим управлением и надёжной конструкцией для кухонь, где миксер работает каждый день и простой недопустим.